羊肉是我们冬天应该常吃的，尤其是在冬至节这一天应该遵循传统吃羊肉，羊肾粥我们也可以在这个冬天常常吃，它起到的作用就不仅仅是吃羊肉可以带给我们御寒的作用了，所以说这个冬天你应该常喝羊肾粥，而且不只是这个冬天，可以是每一个冬天，每一个季节都可以常吃。接下来就让小编为大家介绍该怎么做羊肾粥，它的具体的功效和关于羊肾粥需要注意的事项。

　　做羊肾粥：

　　羊肾粥是一种在家就可以很容易做的食物，尤其是寒冬的早晨来一碗羊肾粥是非常美好的事情。那么下厨房学会做羊肾粥就是大家的首要任务，小编就给大家提供简要的步骤。

　　1、需用原料：羊肾300克、粳米100克、豆豉10克、大葱4克、姜3克、盐3克、胡椒粉2克。

　　2、具体操作：

　　(1)将羊肾的外表脂膜撕去，然后平切成两块，再把中间的腰臊除去，然后在每片的中间横切成两块，再改刀平片成薄片。将粳米淘洗干净。

　　(2)把刚刚准备好的粳米和豆豉放在干净的锅中，然后加入适量的水，先开火煮至粥成熟的时候在再加入羊肾片、葱花、姜片，然后再煮至水翻滚开来的时候就可以撒上胡椒粉起锅了。

　　这样看来羊肾粥的做法真的是很简单的，但是有的人还觉得羊肾粥里面加入枸杞会更好，那么小编就简要的在为大家介绍一下枸杞羊肾粥的做法：

　　枸杞羊肾粥的做法

　　1、需用原料：粳米50克、羊肉250克、枸杞叶500克、羊肾50克、大葱8克、五香粉3克。

　　2、具体操作：

　　将羊肾和羊肉洗干净，粳米淘洗干净。

　　将枸杞，羊肾，羊肉放在锅里面，加入适量的清水，然后将大葱和五香粉放进去熬制成汤，然后把粳米下在汤里熬成粥，就可以食用了。

　　羊肾粥的功效价值

　　1、羊肾营养丰富：

　　羊肾含水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸、维生素C、维生素A等。还含有硒，对预防克山病，心脏病，中风，高血压有一定作用。

　　(1)羊肾营养丰富，小儿吃羊肾可以补充蛋白质、维生素A、铁等，对防治营养不良、提高视力，防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长，使皮肤湿润、细嫩、牙齿坚固、缺铁性贫血等。

　　(2)孕妇吃羊肾的好处除了可以补充孕期所需要的蛋白质、铁等营养物质外，羊肾食疗方还可以防治孕期水肿，具有健脾利水，补肾安胎的功效，如川断羊肾粥适用于肾阳虚的孕妇水肿。

　　(3)女性食疗永远离不开美容养颜，女性吃羊肾的好处同样具有此功效，主要是以食疗药膳的方法进行调治，效果显着。

　　(4)中医认为羊肾具有补肾气，益精髓的功效。男性吃羊肾的好处可以辅助治疗肾虚劳损，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聋，消渴，阳痿，尿频，遗溺。

　　(5)老年人常伴有耳鸣、耳聋等表现，中医认为，肾开窍于耳;肾精虚衰者，精少而不能濡养耳目，故而耳鸣耳聋，常伴头晕目眩、腰膝酸软、精神疲乏等表现肾精虚衰者食疗可选用羊肾。

　　2、粳米的价值：

　　(1)粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　(2)粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。

　　(3)粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

　　(4)粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

　　(5)粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

　　羊肾粥中的羊肾不但是这个冬天可以御寒的食材更是一种营养丰富，对儿童和孕妇还有老人来说都有好处的食材，也是补肾的良品。羊肾粥里面的粳米不但促进肠道的蠕动还是一种对老人很好的食材，可以预防多种慢性病。

　　喝羊肾粥需要注意什么

　　1、粳米不可以和马肉一起吃，也不可以和苍耳一起吃。制作粳米粥的时候不能加入碱性的食物，这样会破坏米当中的维生素。

　　2、患有痛风以及慢性肾脏疾病的患者不可以常吃羊肾粥。

　　3、茶水是羊肾的克星，所以吃完羊肾粥之后千万不能和茶，因为这样会诱发便秘。羊肾还不宜与醋、西瓜、南瓜同吃。

（责任编辑：高雪茹）

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