怎么自制草莓酱 推荐三种做法

热门文章排行榜 >>2017-06-16 09:25来源:99健康网
导语

草莓是很多朋友们喜欢的水果之一,做成酱更是美味!那么如何自制草莓酱呢?草莓酱有哪些做法呢?草莓又有哪些营养价值呢?一起看下!

  草莓本身的营养价值就不低,做出草莓酱也是如此!那么怎么自制草莓酱呢?好的自制草莓酱汁浓色鲜,散发出浓郁的草莓味,又保持了草莓的营养成分。今日小编就为大家推荐三种自制草莓酱的做法,希望让大家轻松制作营养的草莓酱!

如何自制草莓酱 草莓酱有哪些做法 草莓有什么营养价值

  自制草莓酱做法一

  配料:新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克。

  制作过程:

  1、草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。

  2、在草莓里加入细砂糖。

  3、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。

  4、冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。

  5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。

  6、不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。

  7、当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。

  8、将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。

  自制草莓酱做法二

  材料:草莓酱主料:草莓、柠檬、白糖。

  做法:

如何自制草莓酱 草莓酱有哪些做法 草莓有什么营养价值

  1、草莓放洗净,去掉草莓的叶子和梗。

  2、把草莓切成1cm大的颗粒,加入白糖挤入柠檬汁。

  3、放置15-20分钟,草莓出汤。

  4、大火加热煮开后,撇去上面浮沫,转成小火边搅拌边熬煮直到草莓酱变粘稠,关火。

  5、冷却后,分装在玻璃容器中,放入冰箱冷藏保存。

  自制草莓酱做法三

  用料:奶油草莓1kg,砂糖300g,柠檬汁50ml,朗姆酒15ml。

  做法:

  1、盐水浸泡草莓,去蒂,用厨房用纸吸去水份。(草莓尽量选小粒的,直径2cm以内的。做出来比较好看。如果用大草莓请切小块。)

  2、重复一层草莓、一层砂糖的步骤,直至砂糖全部滚进草莓堆里。盖上保鲜膜。冰箱里放置2-3小时,半天最佳。右图为3小时之后的状态。

  3、把草莓连同汁水一起倒入锅内,加入柠檬汁。开大火沸腾转中小火。不时搅拌。

  4、及时撇沫。很重要的一个步骤。

  5、差不多程度。汁水略有凝感。

  6、加入朗姆酒。

  7、小火3分钟之后关火。分别灌入消毒过的瓶子里。

  草莓有哪些营养价值

  草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。

如何自制草莓酱 草莓酱有哪些做法 草莓有什么营养价值

  1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。

  2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

  3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。

  4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。

  5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。

(责任编辑:戴章义)

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