酸梅汤是一道古老而传统的夏日饮品，在炎炎夏季备受喜爱。它以梅子为主要食材，结合醋、糖、盐等调料，制成口感酸甜爽口的清凉饮品。在家中制作酸梅汤简单易行，本文将为您介绍酸梅汤的做法和配方，让您轻松享受夏日的清凉解暑。
一、主要食材和调料：
新鲜梅子：500克；白糖：适量；醋：适量；盐：适量；冰糖：适量；冰水：适量。
二、制作步骤：
步骤一：准备工作
选购新鲜梅子，挑选果实完整、无虫蛀、颜色鲜艳的梅子，最好不要选用过熟或变质的。
将梅子洗净，用凉水浸泡30分钟，使其去除表面的杂质和农药残留。
步骤二：腌制梅子
沥干浸泡后的梅子，将其一个个用牙签或细长的竹签在果皮上扎小孔，这样可以让酸梅汤更好地入味。
把扎好孔的梅子放入大碗中，加入适量的白糖和少许盐，拌匀后腌制约1小时，使梅子逐渐出汁。
步骤三：调制酸梅汤
腌制好的梅子会释放出酸甜的汁液，再加入适量的醋和冰糖，按个人口味调整甜度和酸度，搅拌均匀。
最后，将调好的梅子汁倒入冰水中，加入适量的冰块，即可酸梅汤的做法和配方，简单易行，清凉解暑，为您的夏日生活增添一份清凉美味。享受家常酸梅汤带来的清凉怡人的味道，和家人、朋友一起度过美好的夏日时光。清新怡人的酸梅汤必将成为您家庭中的一道清凉佳饮，让夏季生活更加舒爽愉快！
（责任编辑：黄毅伟）
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