紫薯山药糕光听这个名字是不是就能想到是一道颜值颇高的糕点，紫色搭配白色，浪漫中透露着纯洁，亲手做给心爱的她或者他吃再好不过啦。那么紫薯山药糕好不好做呢？
一、紫薯山药糕
材料：紫薯1斤，紫山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml,鱼胶粉1大勺。
做法一：
1、紫薯、山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂可以先放山药。
2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖、山药拌入蜂蜜和牛奶。
3、原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右，化开鱼胶粉分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。
4、紫薯泥先入模刮平再倒入山药泥，进冷藏即可。
做法二：
1、山药去皮蒸熟并趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油，紫薯洗净煮熟去皮后趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油。
2、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可。
二、四叶草紫薯山药糕
材料：紫薯、山药、炼奶、心形模具。
做法：
1、紫薯、山药蒸烂压成泥。
2、山药泥混入蒸紫薯的紫水分别拌入炼奶混合均匀。
3、然后用模具压好。
4、最后完成四叶草形状摆盘。
三、糖桂花紫薯山药糕
材料：铁棍山药、紫薯、糖桂花、炼乳。
做法：
1、山药和紫薯洗干净去皮，放入蒸锅蒸20分钟。
2、把山药和紫薯一起放入保鲜袋用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。
3、接着切块、排一层、撒一层糖桂花和炼乳，最后装盘成型。
4、也可以用模具切出形状后撒上炼乳和糖桂花，如果不嫌麻烦也可以把糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁再浇在糕上面也可以。
紫薯山药糕的功效
紫薯：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
山药：具有营养滋补、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉等，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。具有补气润肺的功用，春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。
（责任编辑：高雪茹）
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