今天我们介绍的组合是大虾烧白菜，荤素搭配营养均衡，大虾烧白菜来了。
大虾烧白菜的做法
大虾烧白菜做法一：
做法：
1、热锅放油将葱姜蒜片爆香，再放入大虾中小火煸炒并烹入料酒，用锅铲轻拍虾头使其虾膏虾脑流出。
2、炒至大虾变红达到七成熟时，白菜叶倒入锅中，翻炒一下后加少许盐用小火继续将白菜用虾汁煨软，让白菜充分吸收虾脑虾汁的鲜美，最后加少许香油即可出锅装盘。
大虾烧白菜的做法二：
做法：
1、对虾洗净去须控水备用。
2、白菜叶用手撕成块洗净，白菜帮用刀片成片洗净。
3、姜切丝葱切小段。
4、热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。
5、翻炒至白菜变软，盛出备用。
6、另起锅下油，放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。
7、炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。
8、加盐调味后翻炒几下出锅即可。
大虾烧白菜做法三：
做法：
1、剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠。
2、洗净后切段，娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置。
3 、锅里放油后下姜片煸出香味。
4 、放入虾段煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部这样能让虾的脑油流出。
5 、然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟。
6 、最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、糖和生抽调味即可。
大虾烧白菜的营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软且易消化，对身体虚弱和病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，可以很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾体内的虾青素可有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软且易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析虾可食部分的蛋白质占16～20%左右。
（责任编辑：高雪茹）
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