肉汁萝卜的做法简单而且多样今天分享肉汁萝卜的多种不同做法，都是极为简单而且好吃的家常做法，希望大家都能充分掌握肉汁萝卜怎么做好吃。很多肉汁、肉汤都可以用来做成肉汁萝卜，但用羊肉、牛肉的肉汁或肉汤做的肉汁萝卜最为好吃，而且萝卜以选用白萝卜为佳。将萝卜块先焯水去味是这道菜好吃的关键再通过小火慢炖的方法，让萝卜充分吸收肉汤或肉汁中的香味就比较完美了。
肉汁萝卜的做法：
1、做法一
原料：萝卜800克、红烧肉汁一小碗、白糖适量、老抽和生抽各1汤匙、青蒜末适量。
肉汁萝卜的做法：把焯好的萝卜块放在锅里，放入红烧肉汁和老抽、生抽、少量水、适量白糖，烧开后盖上锅盖并转小火，焖至萝卜酥烂时大火收汁出锅，撒上青蒜末即可上桌。
2、做法二
原料：白萝卜一大根、红烧猪手汤汁适量、青蒜苗碎适量。
肉汁萝卜做法：把萝卜块焯透后倒掉锅里的水，然后倒红烧猪手汤汁没过萝卜块，烧开后用小火把萝卜烧至软烂入味时出锅，装盘后撒点青蒜苗碎在萝卜上即可。
3、做法三
原料：白萝卜一根约1斤、红烧羊肉汤汁适量、盐和味精适量。
肉汁萝卜的做法：把红烧羊肉的汤汁倒入锅里，再倒萝卜块入锅烧开，放盐调味后转小火烧至萝卜块软烂入味、放味精调味后出锅即可。
4、做法四
原料：猪肉浓汤适量、白萝卜一大根、酱油、白糖、盐各适量。
肉汁萝卜的做法：把猪肉浓汤和萝卜块放在锅里再加入酱油、白糖、盐调味，大火煮开后小火慢炖至萝卜酥烂浓香汁浓即可。
5、做法五
原料：肉汤、白萝卜、老抽、生抽、葱花各适量。
肉汁萝卜的做法：起油锅放入萝卜块翻炒一会，然后加老抽和生抽炒至萝卜块上色。倒肉汤大火烧开小火慢炖，炖至萝卜块软烂入味时收汁装盘，最后在萝卜上撒点葱花作点缀。
肉汁萝卜的营养价值还真不少啦
白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜生食熟食均可、其味略带辛辣味。现代研究认为白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘、性凉、入肺胃经为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病本草纲目称之为“蔬中最有利者”。再谈肉质萝卜之前，我们先看看白萝卜在临床实践中的药用价值。
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能、提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素能提高巨噬细胞的活力、吞噬癌细胞。此外萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺具有防癌作用。
（责任编辑：高雪茹）
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