怎么吃青蟹 安利五种经典做法

热门文章排行榜 >>2017-08-25 09:58来源:99健康网
导语

青蟹是一种营养和功效都不错的螃蟹品种之一,但想要享受到这样的美食,有些青蟹家常做法,你是要学习下的,不妨跟着小编一起来学下吧!

  青蟹怎么做好吃呢?青蟹的具体做法有哪些?相信大家对于青蟹的美味是很难抗拒的,但又怕自己做的不好吃,现在好好跟着本文一起来学习下几款好吃的青蟹做法,做出美味青蟹不难!

青蟹怎么做好吃 青蟹做法大全 青蟹家常做法

  青蟹的做法

  一,姜香青蟹

  材料:青蟹三只,适量的姜片、葱花。

  做法:

  1、青蟹洗净切对开备用。

  2、锅内放入适量的食油开中火。

  3、锅热后放入姜片、蒜片爆香,最放入青蟹(切开面朝下)煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。

  4、菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。

  二,蒸青蟹

  材料:活青蟹500克,葱段、姜片、姜末、大蒜各10克,料酒15克,酱油、醋各25克,白糖10克。

  做法:

  1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死,剥开蟹壳,除去沙囊和蟹鳃,治净。

  2、治净的青蟹放入盘内,加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

  3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出,除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块,再按原形码入盘内,盖上蟹壳。

  4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀,配青蟹一同上桌即成。

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  三,姜葱青蟹炒年糕

  材料:青蟹一只,年糕条300g,青红椒各半只,茭白一只,适量的葱白,葱花,蒜片,姜片。

  做法:

  1、青蟹洗净切成块备用。

  2、锅内倒入适量的食用油,开中火加热。

  3、油温至六成热,放入姜片、葱白、蒜头片炒香。

  4、放入青蟹翻炒,加入适量的黄酒及水焖煮熟。

  5、加入年糕条、青红掓丝、茭白片焖煮。

  6、年糕熟后加入适量的盐、酱油、胡椒粉开始收汁,剩下一点汤汁后加入葱花、香油拌匀即可。

  四,芙蓉蒸青蟹

  材料:大青蟹1只,姜片、葱结各5克,豉油汁50克,蒜茸15克,大红浙醋50克,生油50克。

  做法:

  1、青蟹宰杀,洗涤,斩件,整齐摆放碟中。

  2、放上姜葱,淋入蛋液蒸汽加热5分钟。

  3、取出去掉姜葱,淋热油,跟上豉油汁、大红浙醋(加蒜茸)佐食即可。

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  五,香辣青蟹

  材料:青蟹,姜蒜,淀粉,郫县豆瓣酱,白葡萄酒,鱼露,糖,红绿辣椒,葱段。

  做法:

  1、青蟹处理干净切块。

  2、锅里放油把姜片、蒜泥煸炒出香味。

  3、青蟹切面,蘸上淀粉,放锅里煎至金黄。

  4、加郫县豆瓣酱煸炒,喷上白葡萄酒,加入鱼露翻炒均匀。

  5、加糖、加少许水煮开,小火煨一会。

  6、加入青、红辣椒继续翻炒至汤汁收干,撒上葱段即可出锅装盘!

  结语:当然青蟹的做法还有很多,而且青蟹确实也是非常值得大家去食用的,如何做好吃的青蟹,大家还可以多去找看看,不过上面的这几道做法,相信够大家享受一阵子了。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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