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苦菊怎么拌猪肝 4个步骤帮你完成

2018-04-25 09:38来源:99健康网

导语
苦菊和猪肝一起凉拌也是一道很好吃的美味,那么苦菊拌猪肝应该怎么做呢?平常吃苦菊和猪肝有什么营养功效?下面跟着一起看看。

  苦菊拌猪肝怎么做呢?吃苦菊拌猪肝有什么营养功效,如果平常喜欢吃这两种食物的话,不妨跟着一起来了解下,或许你也会爱上苦菊拌猪肝的。

苦菊怎么拌猪肝 苦菊拌猪肝的营养 吃苦菊猪肝注意事项

  苦菊拌猪肝

  食材:苦菊适量,猪肝少许,大蒜、胡萝卜等。

  做法:

  1、苦菊用淡盐水浸泡一会,洗净沥水后切段。

  2、胡萝卜切成细丝与苦菊放在一起,猪肝切成薄片。

  3、蒜拍碎后切成末,加入适量红油,再加入适量蚝油,加入少许糖、米醋调匀。

  4、浇在猪肝上拌匀即可。

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  苦菊拌猪肝营养功效

  苦菊又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。

  猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

  偶尔吃些苦菊拌猪肝是对身体很有帮助,能够帮助改善身体状况,强壮身体,希望大家可以这样来饮食。

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  食用注意须知

  苦菊不适宜和蜂蜜、葱、白虾这三种食物搭配一起吃,这样会有碍到食物营养素的吸收,影响食疗效果,这样就容易导致苦菊起来不健康,所以说吃苦菊的时候首先需要小心的就是这一点。

  脾胃虚弱的人不适合吃苦菊,否则会加重身体的不适症状,不利于病情的恢复。还有,腹泻的时候也不适合吃苦菊,否则拉肚子会更严重,这是我们在吃苦菊的时候需要小心的一个情况。

  猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多,摄入的胆固醇就多,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

  猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。(参考网站:中国食品科技网)

(责任编辑:戴章义)

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苦菊拌猪肝
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