俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃， 消化吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有两餐了。这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。因此，不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。

　　大米小米豆浆的做法

　　1.准备食材

　　2.把食材清洗干净

　　3.倒入加热式破壁料理机里面

　　4.加入清水

　　5.执行豆浆模式即可，随口味加不加糖

　　烹饪技巧1.这个料理机是不用泡豆的

　　2.糖加不加看自己

　　牛肉大米蔬菜粥

　　用料主料

　　牛肉60克

　　米饭180克，辅料红萝卜1/2根，玉米淀粉4克，生抽3毫升，八角1瓣，花椒8颗，花生油8毫升，黄瓜1/2根，芹菜茎1根，姜8克，小葱白1根，蚝油5毫升，料酒3毫升，盐3克，胡椒粉0.6克。

　　牛肉大米蔬菜粥的做法

　　1.牛肉切粒，加入蚝油、生抽、料酒、盐一克和胡椒粉打匀，加入干淀粉腌制。

　　2.配菜洗净备用。

　　3.配菜切丁。

　　4.葱切粒，姜切沫。

　　5.大米打散。

　　6.热锅加入油、八角和花椒小火煸香。

　　7.捞出煸香的调料，加入姜和红萝卜翻炒匀。

　　8.加入适量水炖萝卜。

　　9.炖至萝卜收完汤，加入葱炒香关火。

　　10.牛肉在开水里焯熟备用。

　　11.锅中加入600毫升水烧开，下入大米煮开。

　　12.加入芹菜和黄瓜丁煮熟。

　　13.将炒好的萝卜和焯好的牛肉加入，再加入剩下的盐调匀关火。

　　14.装碗的粥。

　　烹饪技巧红萝卜是脂溶性食材，所以要先用油炒熟。牛肉入水变色既可，时间一长就老了。

　　洋葱煎蛋

　　用料主料

　　鸡蛋2颗，辅料：洋葱圈2个，盐1克，胡椒粉1克，番茄酱2克。

　　洋葱煎蛋的做法

　　1.洋葱洗净。

　　2.切圈

　　3.煎锅预热2分钟，放入洋葱。

　　4.打入鸡蛋撒些盐胡椒粉，凝固翻面就可以了。

　　烹饪技巧小伙慢煎。

　　双色蔬菜豆腐脑

　　用料主料

　　黄豆200克

　　胡萝卜100克

　　油菜100克辅料葡萄糖内酯3克

　　双色蔬菜豆腐脑的做法

　　1.黄豆清洗后泡水8小时以上，胡萝卜和油菜洗净切段

　　2.泡好的黄豆和胡萝卜加适量清水用原汁机榨成豆浆

　　3.然后用滤网过滤出豆渣

　　4.将榨好的胡萝卜豆浆倒入电饭煲煮开，晾凉至温度在85～90摄氏度左右

　　5.3克葡萄糖内酯用30克温水冲开，倒入豆浆中搅拌几下，盖好电饭煲盖子静置10分钟

　　6.油菜豆腐脑的做法同上

　　7.双色豆腐脑就做好了

　　8.喜欢吃咸口的可以浇上自制卤汁和辣椒油，酸辣咸鲜，让人食欲大增。喜欢吃甜的可以把豆腐脑放冰箱冷藏，吃的时候淋上果酱，爽口嫩滑，又是一道可口的夏日甜品。

（责任编辑：陈健）

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