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4种河北经典小吃的做法

2016-01-25 14:58来源:美食城

导语
凤梨月饼、五仁月饼、迷你红豆沙派和水晶西米粽是河北经典小吃,以下介绍这4种河北经典小吃的做法。

河北小吃做法大全 河北小吃的做法 小吃食谱大全

(图片来源:美食城)

  凤梨月饼

  食材:(用料约为9头63g月饼)

  饼皮:中筋面粉100g、奶粉5g、转化糖浆75g、枧水1g、花生油25g。

  馅料:凤梨and豆沙共约450g。

  刷液:清水少许全蛋液少许。

  做法

  1.转化糖浆、花生油、枧水混合均匀。

  2.筛入中筋面粉和奶粉,混合均匀,揉成面团,静置1个小时左右。

  3.面团静置的过程中准备馅料:(这里皮和馅的比例是3:7)。

  4.凤梨和豆沙分别称44克团成圆。

  5.面团静置好之后,按照每份19g重量称取,搓成球备用,可以在案板上撒一层面粉防止面团粘住。

  6.手掌拍一些面粉防粘,面团压成圆饼,放上豆沙或凤梨馅。

  7.用手慢慢把饼皮往上推,注意力度,可以借助大拇指底下的大鱼际部位推饼皮,尽量让饼皮厚薄均匀。

  8.最后可以用虎口位置收口,或者直接用拇指和食指慢慢把饼皮封口。

  9.包好之后,形成一个圆球,把圆球滚一圈面粉,方便脱模。

  10.选好模片,用月饼压模卡紧。

  11.模子可以滚一圈面粉,把面团放进模子,压模扣在烤盘上,往下压的时候注意四边不要抬起,稍稍用力,压出月饼花纹;。

  12.月饼排在垫了锡纸的烤盘上,在表面喷点水,烤箱200度预热后烤制。

  13.烘烤5分钟,表面花纹定型后,从烤箱里取出来,在表面刷一层全蛋液(不刷侧面),继续放进烤箱烘烤,越12分钟左右,颜色上色均匀即可。

  14.烤好的月饼晾凉之后,需要放进密封盒里,等到回油变软才是我们正常吃到的广式月饼。

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小吃做法
小吃食谱
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林煌主任医师

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过度的负压反而会破坏细胞壁和蛋白激酶,使得细胞停止生长从而凋亡。至于提到的自体,手术后用和不用根据个人需求,会有一定程度上的差别。...[详细]

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