夏季暑气重心火盛 宜清毒降暑
中医理论中有“六淫”之说，风、寒、暑、湿、燥、火，这是致病的六大因素。“火”简单来说，就是坊间所谓的“上火”。上火在不同的季节都可以出现，前五淫也会导致火的产生。夏季除了有火之外，还有暑、湿两大邪气在干扰人体健康。
中医认为夏季与“心”相应。暑气重、热毒盛容易导致心火旺，人的精神上容易产生厌倦懈怠。还容易引起一系列上火症状，如口干舌燥、口腔溃疡、心浮气躁、食欲不振等。同时，这个季节昼长夜短，很多人会出现晚睡、睡眠不足或睡眠质量不佳的情况，也容易带来心火。因此，夏季养生，首要的任务就是要清热毒、降暑气。
清热降暑未必需要借助药物。日常生活的食物中，就有很多清热降暑的食物。夏季常见的食物有如冬瓜、绿豆、海带、苦瓜、猪血、菌类、胡萝卜、马蹄、西瓜等。多食用苦味的食物、绿色蔬菜、含水分多的水果等，也有助于人体清热解暑。建议餐桌上可以适当增加此类菜谱。另外，也可以用一些常见的中 药煮水当茶喝，例如菊花、金银花、莲叶等，特别适合这个季节。
【金牌消暑方】
1、冬瓜绿豆海带
材料：冬瓜（带皮）200g，绿豆50g，海带少许，陈皮少许
这是夏季清热消暑的经典食疗方。冬瓜，尤其是冬瓜皮具有清热解暑、祛湿利水的功能，特别适合夏季食用。同时，这种食材还富含水分，可以补充人体流汗而丢失的水分。绿豆也是夏季餐桌上的营养上品，具有清热解毒、消肿下气、补肠胃的功效。海带有利水降脂的特点，加入少许陈皮，还具有开胃的功效。专家建议，这个方子可以煮成糖水，也可以加入排骨、瘦肉等煲汤。
2、绿豆丝瓜花
材料：绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。
做法：用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加入丝瓜花煮沸。温服汤汁。
作用：清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑
3、清暑益气粥
材料：西洋参2克，麦冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖适量。
做法：先将麦冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分钟，留汁500毫升左右，再将粳米加入煮成稀粥，熟时将西洋参粉末调入和匀，以冰糖调味即可。可早晚食用。
作用：清暑益气，生津止渴。适用于夏季高热持续不退，无汗或少汗者食用。
4、荷叶莲藕粥
材料：鲜荷叶1张，鲜莲藕1节，粳米50克，白糖适量。
做法：先将荷叶洗净切碎，放入锅内加水煎汤，滤取汁500毫升左右，再将莲藕洗净切成小粒，与洗净的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后食用。每日可食用3次。
作用：清热解暑，和胃。适用于夏季热、食欲不振者食用。
5、红枣绿豆粥
材料：红枣5枚，绿豆15克，白糖10克，粳米50克。
做法：将红枣、绿豆洗净，同放入锅内，加水适量，大火煮沸后改小火炖煮，绿豆将酥烂时加入洗净的粳米继续煮至粥熟，加入白糖调匀，晾凉后食用。可每日食用1次。
作用：清热解毒，祛暑止渴，利尿消肿。
6、百合银花粥
材料：百合25克，银花3克，粳米50克，白糖适量。
做法：百合洗净，银花焙干研成细末；粳米煮沸后放入百合煮至粥熟时，放入银花及白糖调匀即可。可每日食用1次。
作用：有清热消炎、生津止渴的功效。
7、冬瓜赤豆粥
材料：冬瓜250克，赤豆15克，粳米50克，冰糖适量。
做法：冬瓜去皮切丁，赤豆、粳米洗净；将赤豆放入锅内加水煮沸后，放入粳米、冬瓜同煮至熟，加冰糖和匀，再煮片刻即可。可每日食用1次。
作用：有利尿消肿、解热毒、止烦渴的功效。
8、麦仁粳米粥
材料：大麦仁、粳米各50克。
做法：将大麦仁、粳米淘净后同放入锅内，加水适量煮成粥。可每日食用1次。
作用：有消暑降温、止渴生津、补中益气的功效。
9、扁荷粥
材料：白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。
做法：先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水费后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。食之。
作用：消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。
10、杨梅酒
材料：鲜杨梅500克，白糖80克。
做法：将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空气），7~10天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。夏季饮用最宜。
作用：预防中暑。
（责任编辑：廖露）
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