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莲藕雪梨百合汤
材料:鲜百合100克,莲藕1节,雪梨1个,啤酒半瓶,盐少许。
莲藕雪梨百合汤的做法
1.将鲜百合洗净,撕成小片状;将莲藕洗净切成小块,煮约10分钟;将雪梨切成小块。
2.把啤酒、雪梨与莲藕放入清水中煲2小时,再加入鲜百合片,煮约10分钟,下盐调味即成。
煲汤功效:莲藕肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散瘀,熟食能补心益肾,堪称男女老幼夏季的保健食品。百合有良好的营养滋补之功,与莲藕、雪梨一起煲汤,很适合夏日消暑。
特别提示:煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
百合的营养价值
百合营养成分
百合,又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。
百合食疗药效
◆百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
◆百合富含钾,有利于加强肌肉兴奋度,促使代谢功能协调,使皮肤富有弹性,减少皱纹。
◆百合还含有一种水解秋水仙碱,有滋养安神作用。
◆百合是一味滋补妙晶,补益而兼清润,最适宜于内有虚火之虚弱症者。
◆百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤,可清火养阴。
◆百合、红枣、莲子同煮粥、汤,可治神经衰弱、心烦失眠。
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