夏季饮食健康指南_夏季饮食_饮食

　　熬过漫长而寒冷的冬季，又经过了万物复苏的春节。我们迎来了又爱又恨的夏季！夏天，一切的风景是那么的美好啊！可是呢，也免不了炎魔的炙烤啊！

　　到了夏天，人不仅是心情会变得烦躁，脾气也会暴涨啊！！！所以啊，有女朋友的男生们要小心哦。所到夏天呢，人们最难受的出来闷热的气温外，就是饮食方面了。很多人的肠胃会发生一些微妙的变化。天热的时候不喜欢吃热饭菜，尤其不爱吃肉类，却喜欢买一些凉皮之类的小吃，并且很想吃冷饮。

　　中医认为，冷食伤肺、热食伤骨。冷饮比胃里的温度低20~30℃，过多的冷饮很容易使胃周围的温度降下来，甚至影响到肺部。毛细血管收缩以后肺部不通畅，就容易引起咳嗽。另外，胃部过冷会使得胃粘腊以及血液循环受到影响，引起血管缺血，这样胃蛋白酶和胃酸的分泌都会下降，导致胃的消化能力和杀菌能力下降，影响消化。

　　夏季选饮料对我们来说也是很重要的。现在饮料的类型很多，但“洋饮料”含有很多的糖、磷等。现在市面上的茶饮料和茶是两个概念，因为茶饮料里面秀多茶的成分都已经氧化了。夏季最好是喝绿茶、菊花茶、金银花茶、酸梅汤、绿豆汤等。夏季饮料的选择对于健康也是非常重要的。

　　我们对于夏季的饮食原则：

　　首先在口味上应该遵循一个“冬季肥厚、夏季清淡”的原则。清淡主要是指盐要少，油也要少。中医认为，春宜酸、夏宜苦。夏季最好有一点微苦的食物，比如苦瓜。苦瓜在印度医学里面是用来治疗糖尿病的，因为苦瓜里含有一种植物胰岛素。因此选择这样有食疗作用的时令食品是非常有价值的。再如，吃一些西瓜、绿豆汤也有解毒、除热的功效。夏季为了避免肠道传染病，还应多吃些蒜。

　　夏季的主食：

　　这点对于人们很重要，以为很多人不知道夏天该吃什么。所以给身体造成了一些负担。夏季的主食主要还是应在烹调方法上加以改善，吃米饭还是吃面食不是最主要的问题。夏季饮食要尽量多样性，调味上要尽量丰富些。如果胃口不好还可以在饭前喝一些开胃的汤，应尽量少吃油炸的食物。

　　还有注意的是除了冬天需要补充营养时。夏天也需要补充营。夏季“补”什么？夏季进补要注意平补、清补，不能蛮补。夏季饮食方面，肉食最好以鱼类为主，吃菜樶好吃应季蔬菜。

　　还有就是要注意的是夏天人们在外面的时候爱在吃大量的雪糕、冰粉、冷饮、各种饮料等！这些只能暂时的缓解身体的干渴感！不能真正的解决身体的现状，而且还会伤及肠胃等。所以夏天在外的时候感觉渴了，最好买一瓶矿泉水最好，不仅能很好的解决口渴，还能给身体补充流失的水分。对于女生来说，更能让皮肤得到充足的水分，皮肤会更加的健康！

　　夏季饮食原则

　　一、适当食用苦味食物

　　苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。

　　二、适当喝冷饮，切忌过食

　　由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康，但不可过食冷饮和饮料，特别是中晚餐后刚吃饱，胃中食物尚未消化。尽量不食冷饮和冰的饮料。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖、食品添加剂等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。

　　三、注意补充盐分和维生素

　　盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。市疾控营养专家建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。

　　暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

　　四、饮食卫生

　　暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。

　　五、宜清淡忌燥热

　　据市疾控营养专家介绍，在饮食方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。

　　在高温气候下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。

　　此外，要特别注意膳食合理、营养平衡；要保证足够的蛋白质；保证新鲜蔬菜和水果的供应；保证饮食清淡；保证充足的水分及保证主食的摄入量，保证平安度夏。

（责任编辑：陈健）