夏季吃西瓜有什么讲究

2016-08-03 15:04来源:99健康网

本文导读:夏天,大家唯一能想到的就是炎热与西瓜的清凉,两者结合起来,完全就是绝配,可是会想到一个问题,切开的西瓜如何保存呢,夏天吃西瓜有什么讲究呢,下面我们就来看看西瓜的讲究有哪些。

   如果你不了解吃完的西瓜怎么保存,或者是不知道如何选择保鲜膜的话,赶快来看看下面将给你们介绍的这些,不看可是会后悔的。

  随着天气越来越热,很多人都喜欢每天吃西瓜。西瓜,又叫水瓜、寒瓜、夏瓜,堪称“瓜中之王”,因是在汉代从西域引入,故称“西瓜”。

  西瓜味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,几乎含有人体所需的各种招牌营养素,是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品

夏季吃西瓜有什么讲究 西瓜的功效与作用 切开的西瓜如何保存

  切开的西瓜盖上保鲜膜放在冰箱里安全吗

  由于在西瓜切开的过程中会沾染上细菌,冷藏只能抑制细菌的繁殖,并不能冻死细菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,会为细菌的生长繁殖提供必备的原料。

  因此切开的西瓜如果直接放入冰箱,其表面依旧会滋生细菌。而这些细菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等。

  盖上保鲜膜后呢

  很多人觉得盖上保鲜膜再放入冰箱的西瓜非常安全,其实使用保鲜膜保存的西瓜有时比不用保鲜膜的反而坏得更快。

  因为西瓜在盖保鲜膜之前,其表面可能存在细菌和微生物,如果保鲜膜的透气透水功能不好,温度下降慢,就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快,特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

  因此在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,西瓜最好现切现吃,吃不完的再尽早盖上保鲜膜冷藏。

  如果选择的保鲜膜太厚,也会导致食物不能“呼吸”到氧气,从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。因此,太厚的保鲜膜也不利于保鲜,要选择透气的保鲜膜哟!

  夏天健康吃西瓜就要注意存放的时间,切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时,最长不要超过24小时。

  此外,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除掉!

  西瓜贮藏保鲜其它的方法

  1.室内堆藏法

  在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内,用福尔马林溶液消毒地面,然后铺上干稻草。将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜,放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟,稍凉后按西瓜田间长向放置,一层干草一层瓜,留过道以利检查和通风。

  夜间换气降温,地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜2个月。

  2.沙上养藏法

  在干净通风避雨处,铺上60毫米厚的干净细沙,取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜,留3片叶子,切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层,再盖细沙50毫米,瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。

  3.盐水封藏法

  选取采收后的完好熟西瓜,在5%-10%的食盐水中浸泡24小时,然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面,密封在聚乙烯塑料袋内,于低温处(如地下室)贮藏。此法可贮藏半年以上。

  4.瓜蔓汁膜法

  选用完好成熟的西瓜,在表面用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾,稍干即形成一层薄膜。存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液,起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。

  西瓜的功效

  一、增加人体免疫力

  现在,医生给高血压的病人开的药全都是一些降压药。如今,经科学研究发现西瓜可以使患者没有药物的副作用而达到同样的效果。

  食品科学家实验证明,9个患有高血压的成年人,在6周内摄取6克从西瓜中提取的L-瓜氨酸后,血压全部达到正常水平。

  二、防癌抗癌

  西瓜除了可以增加人们的免疫力,对肌肉和神经功能也有益,还能维持人体的正常电解质及酸碱平衡,减少患结肠癌、心脏病和类风湿性关节炎的危险。

  西瓜也含有大量的镁、硫胺素、钾,如果你不喜欢吃菠菜和其他深绿色叶类蔬菜,西瓜将是非常健康的替代品,而且食用效率会更高。

  三、补充营养

  西瓜在所有瓜果中果汁含量是最为丰富的,其果汁几乎包含有人体所需的各种营养成分。对人体健康极为有利。实际上,西瓜除了可以降压,还富含多种维生素,能够抗氧化,防止细胞损伤,并促进牙齿和牙龈健康。

  四、美容、抗衰老

  西瓜汁犹如人体的清道夫,能够及时的排除体内代谢产物,清洁肾脏及输尿管道,同时还可激活机体的其他细胞,达到美容及延缓衰老的功效。

  另外,西瓜还可帮助蛋白质的吸收。现代研究发现,西瓜汁中含有蛋白酶,该物质可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质,以帮助人体对蛋白质的吸收。

  五、利尿、治疗肾炎

  相关实验证明,西瓜中瓜氨酸和精氨酸能增进大鼠肝中尿素的形成而导致利尿,西瓜的配糖体也具有利尿降压作用。西瓜含有少量盐类,对肾炎也有特殊的治疗效果。

  六、预防疾病

  西瓜翠衣,也就是我们常说的西瓜皮,大家可不小看它哦。西瓜皮的营养十分丰富,含有大量的葡萄糖、苹果酸、蔗糖酶、枸杞碱、果糖、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等。

  具有消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,抗坏血病等功效,能提高人体抗病能力,预防心血管系统疾病的发生。

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  吃西瓜的禁忌

  1、不要吃得过多

  西瓜是生冷食品,一次性吃多了容易伤脾胃,所以,脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者应少食为宜,多食则会腹胀、腹泻、食欲下降,还会积寒助湿,导致疾病。

  一次食入西瓜过多,西瓜中的大量水分会冲淡胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

  2、感冒初期不要吃西瓜

  感冒初期不要吃西瓜,不然会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒,其初期都属于表症,应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。

  在感冒初期,病邪在表之际,吃西瓜就相当于服用清里热的药物,会引邪入里,使感冒加重或延长治愈的时间。不过,当感冒加重出现了高热、咽痛、口渴、尿黄赤等热症时,在正常用药的同时,可适量的吃一些西瓜,有助于感冒的痊愈。

  3、不要吃打开过久的西瓜

  气温高,西瓜打开过久易变质、繁殖病菌,食用了会导致肠道传染病。因此,吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。

  4、肾功能不全者不要吃

  短时间内大量吃西瓜,使体内水分增多,超过人体的生理容量。然而,肾功能不全者,其肾脏对水的调节能力大大降低,对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,致血容量急剧增多,因此,很容易因急性心力衰竭而死亡。

  5、少吃冰西瓜

  虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果比较好,但是对胃的刺激却非常大,很容易引起脾胃损伤,所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这里的温度大约是8-10℃,这个温度口味也最好,每次吃的量不要超过500克,而且要慢慢地吃。

  对于有龋齿和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者,以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

  结语:以上就是三九养生堂为您介绍的夏天吃西瓜有讲究,你们都了解了吧。这对于不明白切开的西瓜如何保存的人来说,真的是太好了。看了上面说的西瓜的功效与作用以及吃西瓜的好处,感兴趣的还可以去了解更多详情。

(责任编辑:陈健)

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