饮食祛斑之牛蒡焖蛋的做法详解

热门文章排行榜 >>2011-01-17 10:24来源:99健康网
导语

牛蒡焖蛋,具有祛斑,降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用,是非常理想的天然保健食品。下面我们来看看牛蒡焖蛋的做法:

牛蒡焖蛋的做法 饮食祛斑 牛蒡焖蛋的功效 牛蒡焖蛋

  牛蒡焖蛋的做法:

  制作材料:

  牛蒡1根、鸡蛋2个、香菇6朵、青菜叶适量。

  做法步骤:

  1、干香菇用水冲净,温水泡软后切成小丁;

  2、鸡蛋打散成蛋液,调入盐、并倒入少许香菇水搅拌均匀;

  3、将牛蒡削去外皮,切成丝,泡入白醋水中,可防止牛蒡变黑。青菜叶洗干净;

  4、锅热倒油,下香茹丁和牛蒡,翻炒2-3分钟,至炒出香菇的香味,牛蒡也有些变软;

  5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状,将打好的蛋液浇入锅中;

  6、蛋液会自动散开,然后盖上锅盖,转小火焖约3分钟;

  7、3分钟后关火,不要开盖,继续焖3、4分钟,直至蛋液凝固,整个菜呈蛋饼状即可;

  8、用铲子将蛋饼切成几块即可,吃的时候配上一些青菜叶。

  营养功效

  牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用,是非常理想的天然保健食品。还可以清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

  制作窍门:

  1、牛蒡切开后会迅速氧化变黑,放入加了白醋的水中浸泡可防止变色

  2、炒菜时,放一点油就够了,因为蛋液中加了水,又是小火焖熟,有点类似焖蛋羹,所以不用担心会粘锅

  3、蛋液中加水会使蛋液量增多,焖熟后蛋仍会很嫩,也使蛋液不易粘锅,加入泡香菇的水,更可增加香气

  4、炒制时要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液,牛蒡如果不完全熟透,口感不好。最后焖蛋时的热度仅够鸡蛋凝固,所以要先将牛蒡炒熟

(责任编辑:阿财)

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