盘点尖椒的四大功效

2017-06-07 15:20来源:99健康网

本文导读:尖椒又名辣椒,尖椒的辣度一般人未必接受的了,但是尖椒的功效确实不凡!特别是尖椒炒鸡蛋,好吃又营养!下面跟着小编一起了解下尖椒的具体功效以及如何做出好吃营养的尖椒炒蛋!

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  尖椒是常见的食材之一,尖椒尽管辣度不低,但功效却是显著的。那你知道尖椒都有哪些功效与作用吗?尖椒炒鸡蛋为何受到欢迎呢?下面跟着本文一起了解下尖椒的功效和尖椒炒鸡蛋该怎么做!

尖椒的功效与作用 尖椒炒鸡蛋怎么做 怎么挑尖椒

  尖椒有哪些功效与作用

  1、辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

  2、含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾。

  3、可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。

  4、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

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  推荐三道尖椒炒鸡蛋做法

  尖椒炒鸡蛋的做法一

  1、青椒洗净去蒂和子,切横条。

  2、鸡蛋打散,加入一点点水和盐。

  3、油烧热倒入鸡蛋后调小火,慢慢等鸡蛋液凝固翻炒成块。

  4、盛出鸡蛋再放油烧热,放入青椒炒到青椒稍软放入鸡蛋,调入盐、白糖、味精炒匀关火。

  尖椒炒鸡蛋的做法二

  1、鸡蛋3个。

  2、尖椒2个洗好备用。

  3、鸡蛋磕到碗里,尖椒切碎放入蛋液里,放入盐和鸡精搅拌均匀。

  4、起锅油热放入搅拌好的蛋液翻炒,炒至鸡蛋定型后即可出锅装盘。

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  尖椒鸡蛋做法三

  1、鸡蛋,红绿尖椒,盐,油。

  2、青红椒洗净去籽,切碎末备用。

  3、将鸡蛋打散,加入盐,以及尖椒末拌匀。

  4、锅热油,倒入鸡蛋翻炒,至蛋液凝固,有香味儿溢出即可装盘。

  如何挑选好的尖椒

  1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的尖椒。成熟的尖椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。

  2、未成熟的尖椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。有弹性的尖椒才新鲜。新鲜的尖椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。

  3、不应选肉质有损伤的尖椒,否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由尖椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由尖椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的尖椒,要比有三个或两个棱的尖椒肉厚,营养丰富。

(责任编辑:戴章义)

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