可能大家对于紫苏的认识并没有那么的深刻，但紫苏确实是非常不错的食物之一，因为紫苏的功效与作用还是比较显著的。那么紫苏有哪些功效与作用呢？不妨一起来了解下吧！
紫苏的功效与作用
1、紫苏叶味辛、性温，可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏苏散，疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者，则可配以伍香附、陈皮等服用，如苏散。
2、紫苏叶具行气宽中，可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症，有和胃止呕的神奇功效。偏寒者，每次服用紫苏叶可与藿香同用；偏热者，则可与黄连同用；偏气滞痰结者，则常与半夏、厚朴同用，效果皆是极佳的。
3、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果。此外，紫苏叶还可解毒，用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜、白芷煎服，效果显著。
4、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效，它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症，还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。
紫苏叶食谱
紫苏排骨
1、排骨洗净剁小块滤干水。
2、炒锅烧热下油放姜片爆香，倒入排骨大火翻炒一会儿，沿锅边淋上一二勺料酒或白酒再翻炒，等排骨微微有焦黄后加入事先准备好的酱汁，炒一炒再加水没过排骨，盖上盖，中小火炆排骨。
3、大约二十分钟左右，（中途打开盖子翻炒一下），打开盖子试试味道，把洗干净的紫苏叶放入锅里，拌匀后把盖子盖上炆一炆就可以出锅了。
紫苏炒土鸡蛋
1、紫苏洗净，沥干水，摘叶子使用，梗弃之。
2、紫苏叶切细备用；鸡蛋打散，加入盐搅打均匀；把切细的紫苏和鸡蛋液放一起，和打均匀。
3、油锅热后把紫苏蛋液倒入；煎炒至全熟即可盛盘上桌食用。
紫苏煎黄瓜
1、黄瓜切薄皮。平底锅烧热放点油，将黄瓜一片片地贴在上面小火慢煎。一面煎得略略焦黄，翻另外一面煎。全部煎好后盛起。
2、干辣椒和蒜蓉分别切碎，紫苏叶也切碎。
3、用一个碗倒入酱油、耗油、砂糖以及少许清水，调成酱汁。锅里放油，入辣椒和蒜蓉爆香。然后倒入黄瓜，翻炒几下。（参考网站：美乐乐）
（责任编辑：戴章义）
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