盘点黑鱼的四大营养功效

热门文章排行榜 >>2018-02-24 10:17来源:99健康网
导语

黑鱼是一营养功效显著的鱼类,平常适当的吃些黑鱼对身体有好处!那么黑鱼的营养功效有哪些呢?适合什么样的人群呢?不妨一起看看!

  黑鱼的营养功效确实令人惊叹,今日小编整理其主要四种营养功效,希望大家可以来认真的看看和了解下,平常也能正确的食用黑鱼,本文是值得您一看!

黑鱼的营养功效 黑鱼怎么吃 黑鱼的做法

  黑鱼的营养功效

  改善贫血黑鱼中铁元素的含量也极高,铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一,并且黑鱼中蛋白质含量很高,和铁元素一起可合成血红蛋白,有补血之效,十分适合贫血的人群食用。

  促进恢复:黑鱼有祛风治疳,利水消肿,补脾益气之功效,能辅助治疗肺炎,急性肾炎,咽喉炎等十余种疾病,是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱,低血蛋白症,贫血,营养不良,脾胃气虚人群食用。

  治疗水肿:黑鱼具有健脾利水的功效,在民间,人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

  改善脑力:黑鱼中含有一定量的脂肪,大多属于不饱和脂肪酸,DHA是促进脑力的关键元素,食用可促进婴幼儿脑力发育,改善老年人的记忆力衰退现象,属于补脑食物之一。

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  食用禁忌

  黑鱼和茄子会导致人体腹泻,伤损脾胃。

  黑鱼属于淡水鱼,并且属于寒性,这种寒性的食物不适合多吃,食用过多会引起脾胃虚寒,而年轻的女性更是不能在经期食用,食用过多容易引起宫寒痛经

  黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

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  黑鱼的做法

  黑鱼汤:黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用;锅里热油,放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾,小火慢煎,一面成型后再小心翻面煎另一面,这样就不会糊底;烹入足够的开水,放入葱姜,盖上锅盖,中小火熬汤;熬到鱼汤变白,放入鱼片,小心拨散,放入盐调味;烹入黄酒,撒些胡椒粉,等鱼片变白即可。

  番茄黑鱼汤:先将黑鱼肉骨分离。肉为片、鱼骨、鱼头为断备用;锅内放入适量的食用油,加热油温至七成热,放入葱白、姜片、大蒜夹片炒香;加入鱼骨、鱼头翻炒,加入黄酒继续炒,炒到锅内没汤即可;将炒好鱼骨、鱼头及葱、姜、蒜倒入沙锅内,加入适量的清水炖;大约炖30分钟后加入番茄片继续炖10分钟;倒入黑鱼片、盐拌匀,将鱼片烫熟,撒上葱花即可。

  生炒黑鱼片:茭白一根、青椒二只、红萝卜半根全部切片焯水备用;锅内放入适量的底油,开大火,油热加入的姜片、辣椒、蒜头片煸炒香。倒入鱼片快速翻炒,等鱼片炒到八分熟加入适量盐,加入焯水过的茭白、青椒、红萝卜、葱断、胡椒粉及味精即可。(参考网站:腾牛健康网)

(责任编辑:戴章义)

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