鸡蛋是很好的食材，平常也是很多人饮食的选择，但不要局限在煮鸡蛋的做法上来，其实鸡蛋还有很多种“死法”呢！下面小编推荐鸡蛋的五种做法，大家吃鸡蛋每周都不带重样的！
鸡蛋的五种“死法”
1、煮鸡蛋：这是比较常见的做法，容易保留比较全面的鸡蛋营养，当然也要注重正确的煮制方法。锅里放入冷水，加入鸡蛋，沸水煮开三分钟，关火再泡5分钟即可。为何这样做呢？因为这样煮出来的鸡蛋会比较好吃，容易消化，如果煮时间过长，鸡蛋营养就没有那么好了！
2、荷包蛋：所谓的荷包蛋就是要让蛋黄在煮过程当中保留不散，在水烧开后放入鸡蛋，然后用小火慢慢的煮熟，过程当不要去搅动，这样就可以完全保留形状。如果觉得这样吃太单调了，可以适当加入些青菜，这样更加营养均衡。
3、鸡蛋羹：鸡蛋羹是适合老人和孩子吃的食物，平常有这两种人群的人都会这样吃的，不过煮鸡蛋羹也有一些需要注意的事情，那就是搅拌鸡蛋的时候不要放盐以及油，还有搅拌的时候轻轻的搅就好，这样煮出来的鸡蛋口感会比较好的。如果想要更加营养，可以适当放些牛奶。
4、鸡蛋饼：跟煎鸡蛋不同，摊的做法是讲究少油的一种做法，用适量的食用油和小火将鸡蛋慢慢的摊熟，但整体的蛋饼不要太薄了，这样容易保存营养，也比较不会烧焦了，大家了解下！
5、炒鸡蛋：炒鸡蛋也是一种常见的做法，它可以搭配很多食材一起炒制，非常有营养而且好吃。当然要记住，鸡蛋毕竟是比较容易熟的食物，最好用中火来炒制，而且要快速翻炒，熟就盛出来，否则煮过头是失去营养而且不好吃！
鸡蛋的食用误区
1、鸡蛋是好的食材，但在烹饪鸡蛋的过程当中，也要注意些事项才行，这样吃鸡蛋才更加的健康！比如煮鸡蛋，不要沸水开煮，而要冷水开煮，因为沸水下去煮的话容易将鸡蛋壳煮碎掉，这样鸡蛋就可能有食用安全问题。
2、敲碎鸡蛋要选择干净的碗，不要在餐桌或者灶台上直接找个地方敲，这样是非常不卫生的，而且如果鸡蛋壳掉入鸡蛋液当中的话，也是容易造成被污染，煮熟还好，如果喜欢生吃的人，那是很有食用安全的。
3、除了怕鸡蛋壳污染鸡蛋之外，其实生吃是不好一直吃鸡蛋的方法，因为生鸡蛋是不容易被消化掉的，如果想要真正获取鸡蛋的营养，还是煮熟吃会比较好。
4、土鸡蛋比较好，这是错误的看法，其实不管什么鸡蛋，只要是鸡生下来的蛋，家养或者工业养殖，鸡蛋的营养成分差距不是那么一个天一个地的存在，只是在某些成分有差异，但大部分还是不差的，不要太迷信土鸡蛋了！
总之，鸡蛋的做法确实有蛮多种的，但不管如何，选择健康的吃法是比较重要，而且适时的了解吃鸡蛋的一些误区，相信对大家食用鸡蛋是有帮助的，不妨一起看看！（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）
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