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盘点西兰花的三大营养价值

热门文章排行榜 >>2017-10-30 09:54来源:99健康网
导语

西兰花也是一种比较营养的蔬菜,日常的做法也是相当的多。那么西兰花有哪些营养呢?如何做西兰花会比较好吃?一起看下!

  西兰花的营养有哪些呢?西兰花多吃些是对身体非常有好处的,那么西兰花怎么做比较好吃呢?常见的西兰花做法有哪几种呢?今日就跟小编一起来好好的了解下吧!希望大家可以好好收藏起来!

西兰花有什么营养价值 西兰花怎么做 西兰花的做法

  西兰花营养价值

  1、具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

  2、菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

  3、西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

西兰花有什么营养价值 西兰花怎么做 西兰花的做法

  西兰花做法

  一,西兰花炒虾仁

  材料:主料:虾仁100克,西兰花100克,调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克。

  做法:

  1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小。

  2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水。

  3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用。

  4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒。

  5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

  二,西兰花炒肉

  材料:西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油。

  做法:

西兰花有什么营养价值 西兰花怎么做 西兰花的做法

  1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。

  2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。

  3、放入西兰花翻炒1分钟。

  4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

  三,蒜蓉西兰花

  材料:西兰花,蒜蓉,盐。

  做法:

  1、西兰花切小朵。

  2、淖水,最好不要盖锅盖,防止变黄。

  3、热油锅爆香蒜蓉。

  4、下淖过水的西兰花翻炒。

  5、洒少许盐即可装盘。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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