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香菜的营养价值

热门文章排行榜 >>2011-01-20 14:59来源:99健康网
导语

  香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。

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  营养价值

  香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

  作用与功效 

  我国中医认为香菜辛、温,归肺、脾经;

  可发汗透疹,消食下气,醒脾和中;

  主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

(责任编辑:阿财)

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