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水果吃法多样 它们煮着吃更营养

热门文章排行榜 >>2017-11-27 09:19来源:99健康网
导语

水果是我们饮食中的一部分,我们每天都要吃水果,水果的营养很高,那么水果煮着吃有营养吗?

  水果我们每天都会吃,水果的吃法也是多种多样的,有的人直接洗好就吃了,有的人喜欢煮着吃,那么水果煮着吃有营养吗?来了解一下吧。

水果的营养价值 水果的吃法 水果煮着吃有营养吗

  水果煮着吃有营养吗

  并不是所有水果煮着吃都用营养的,事实上煮着吃有营养的水果只是小部分。

  有些水果煮着吃其实会更营养,因为水果煮熟后,其中的营养成分会更容易别人体吸收,这样吃水果的好处就更多了。

  但是,值得注意的是,在煮水果的时候,高温会使得水果中较为丰富的维生素C别破坏流失掉,如果你是为了维生素去吃水果,这就有点得不偿失了。

  当然,水果选择煮着吃是很有讲究的,以下6681小编给大家推荐的2款水果,煮着吃比生吃营养更丰富哦!

  哪些水果适合煮着吃

  那么在生活中那些水果煮着吃,营养更容易吸收呢?让我们看一看吧。

  苹果——热吃苹果,益处多多

  功效

  苹果加热后,味道依旧酸甜可口,并且别有风味。研究有发现,熟吃的苹果所含的天然抗氧化物质含量会大幅增加。这些物质不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制人体内血浆胆固醇升高。

  熟吃苹果可是大有益处,苹果含有很丰富的果胶,生吃苹果时果胶和膳食纤维一起是通便能手,而煮过的苹果果胶会变成神奇的收敛、止泻能手,还有吸收毒素的作用。

  滋补食法

  苹果猪肉汤

  猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。猪肉先用水煮5分钟取出,苹果洗净去芯切块,再和猪肉一起加水用中火慢煲2~3小时,加上调料和蜜枣即可。这款汤具有刺激肠道内益生菌群生长的功用,还能清心润肺,在特别干燥的冬季里喝,能很好地滋润皮肤

  苹果醪糟

  苹果切小块后加入醪糟,煮热做成带有甜酒香气的水果餐,非常适合早餐食用。不喜欢醪糟则可以加入糯米,做成水果粥,或者加入藕粉,做成水果藕粉羹,也非常好喝。加入葡萄干、柿饼丁、杏干等水果干,让美食变得更丰富,口味多样。这种简单健康的搭配,有利于清热降脂,是兼顾养生和瘦身的好方法。

  大枣——熟吃大枣补气血、助消化

  大枣煮着吃同样有很多的好处,你想要了解吗?一起看一下吧。

  功效

  大枣可谓是女性养颜滋补的圣品,常吃大枣能够降血压、降胆固醇之余,还能保护肝脏、预防骨质疏松。大枣含有丰富的维生素和铁,补血补气,还有丰富的膳食纤维,辅助肠道消化。

  大枣具有很好的补中益气、养血安神作用,蒸熟的枣比起生枣更易消化,脾胃功能虚弱的人群可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者,还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

  滋补食法

  大枣枸杞蒸蛋

  取红枣5枚、枸杞少许,洗净后用清水浸软,然后将红枣去核;取鸡蛋两枚,加入适量盐打成蛋液,然后加入红枣、枸杞和凉开水,隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

  大枣葱白茶

  切段的葱白加上破皮的红枣,加适量的清水煮沸即可。大枣葱白茶有很好地安神和镇定情绪作用,在冬季饮用这款简单的茶,有利消化的同时能够补脾胃,可以长期饮用。

水果的营养价值 水果的吃法 水果煮着吃有营养吗

  梨子——化痰止咳的煮梨食疗

  功效

  冬天里吃火锅或烧烤时,搭配一杯鲜榨的梨汁,能很好地滋润喉咙,防止上后引起的急性喉咙发炎症状,对火旺的饮食最有压制的作用。

  梨子清热润肺的功效可谓无人不知无人不晓的了,但梨子煮熟后,有更好的养阴生津、润燥止渴的作用你又知不知道呢?煮梨可用于阴虚火炽,口渴心烦,咽痛喉干或肺燥咳嗽的治疗。工作疲劳的时候用来犒劳自己是最滋润不过的了。

  滋补食法

  红酒煮梨

  500毫升的红酒搭配一个梨,梨子削皮切开去核后,加入冰糖和红酒烧开,转小火煮30分钟。放凉后梨子切片,再倒入红酒汤腌制一天后就能食用了。红酒煮梨不仅美容养颜,还能促进新陈代谢,营养皮肤组织,使女性的皮肤更娇嫩,更具生命活力,更显现光彩照人的风采。

  川贝蒸梨

  取一个大的梨子,挖去核,研成末的川贝母3克,冰糖适量,一并纳入梨中,封好后煮熟或蒸熟。川贝母为润肺化痰、止咳的要药,梨、冰糖均能清热润肺化痰,每天吃两次,可以治疗肺部燥热,咳嗽痰黄稠,咽喉干燥。

  柚子——吃出温暖和轻盈

  功效

  这里建议大家热吃的,是一直被我们忽视的柚子皮,柚子皮可是营养丰富的宝贝,它含有黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抵抗衰老,煮熟加热后进入我们的人体会更加活跃,发挥出最大功效。

  柚子的皮肉都能降低血糖,有健胃、润肺、清肠道的功效,其疗效显著,可谓是保健水果中的王者。

  滋补食法

  柚皮润肺茶

  将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝,可以治疗肺热咳嗽,日常饮用也能强健肺部。自制的柚子茶,控制糖的用量或换用蜂蜜,是滋润又解酒的美味饮料。将柚子皮洗净切细后,煮软了放适量的蜂蜜腌制,需要的时候取用,开水冲调即可。

  柚皮蒸排骨

  这是一道著名的粤菜,将煮熟后的柚子皮用清水反复浸泡去除涩味,然后用油炸,放凉以后摆上拌好调料的排骨蒸熟即可食用。如果怕油腻的,可以不用油炸,改用高汤煨煮柚子皮。这道菜暖胃化痰润喉,是冬季里暖身又健康的美味佳肴。

水果的营养价值 水果的吃法 水果煮着吃有营养吗

  山楂——治痛经抗衰老

  功效

  山楂不仅是开胃、消食的两方,做药还可以治疗痛经和月经不调,因为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。如果冬天吃得腹满饱胀,食积不化,食用山楂最能帮助消食。山楂还能治疗绦虫病、急性痢疾等作用。

  但山楂有促进妇女子宫收缩的作用,孕妇多食山楂,会引发流产。换牙期的儿童也不宜多食,山楂太酸,会损伤牙齿,对儿童的牙齿生长发育造成不利影响。

  滋补食法

  圣女果山楂炖牛腩

  牛腩切块后大火煮熟,捞出后连同料酒和山楂一起放砂锅里加水炖煮;用姜葱将圣女果稍加炒制后放入砂锅内一同炖煮100分钟,放酱油、胡椒粉和番茄酱调味后炖煮15分钟即可。这道菜维生素满分,味美汤浓又开胃爽口,十分营养。

  山楂银耳羹

  银耳和干山楂浸泡洗净后,银耳放入砂锅内用冷水煮开,再倒入山楂煮20分钟,加入黄冰糖煮至糖化开即可。这道家常的甜食滋补美颜,又有助于消化,适合全家老少。

  吃水果注意事项

  每天吃水果200~400克左右为宜,相当于两个苹果

  这里说的200~400克是指吃进去的果肉重量,不包括果皮、果籽、果核等。以苹果为例,一个富士苹果重约250克左右,去掉核后还剩200克,因此一天400克的量大致相当于吃两个苹果。

  按寒、热、中性体质吃水果

  人的体质分为寒、热、中性三种。水果也有寒、热、温、凉之分,因此最好按照体质选择。有些人平时脾胃虚寒、阳气不足,这类人最好少吃或不吃寒凉性的水果;有些人经常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”症状困扰,那就最好少吃龙眼、荔枝、等温热性水果。对于体质平和的人来说,选择比较多,但不要长期大量偏食某一种或某几种水果,最好寒凉性和温热性水果交替食用。

  吃水果也要分时间段

  水果本身含的酵素不同,如想让酵素在体内产生不同的作用,还应选择最合适的时间吃。空腹时别吃太酸的。早上胃肠经过一夜的休息,功能尚在恢复中,因此最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果。两餐之间吃水果能快速补充维生素。两餐间吃水果,水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收;晚餐后不要大量吃。餐后1小时吃水果有助于消食,可选择菠萝、山楂等有机酸含量多的水果。但晚餐后不要大量吃水果,既不利消化,又很容易因吃得过多,使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。

  我们在吃水果时不建议大量的食用同一种水果,更希望大家多吃些不同种类的,保持多样性。比如你在吃了一个苹果之后再吃些草莓、橘子等,这样在保证量够的同时还可以让营养更加丰富。水果虽然有很多好处,但是也不适宜吃太多的,因为大部分水果的膳食纤维和糖分都较高,吃太多容易引起胃胀胃痛,还有可能使血糖增高。在这里还必须说明的是,如果您是一个相对比较胖的人,饭前吃水果有利于产生饱腹感,减少下一餐食量,对控制血压和体重很有利。相反,如果你是比较瘦弱的人,那么就别选择在饭前吃水果啦,因为那样有可能影响正餐的。(参考网站:三九养生堂)

(责任编辑:王少华)

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