怎样凉拌苦菊 试试这四种清爽做法

热门文章排行榜 >>2018-04-17 09:45来源:99健康网
导语

苦菊是很适合凉拌的一种食材,吃起来很清爽的感觉!那么怎样凉拌清爽的苦菊美味呢?小编整理四种做法,不妨一起来了解下吧!

  怎样凉拌苦菊呢?哪些凉拌苦菊的做法吃起来比较清爽呢?今日小编带大家来详细的了解下吧,希望大家对吃凉拌苦菊有新的体验,大家不妨跟着来学下!

怎样凉拌苦菊 凉拌苦菊的做法 苦菊的营养价值

  凉拌苦菊做法大全

  清爽做法一

  材料:苦菊,花生1把,食盐1勺,蒜3瓣,香醋1小勺,白糖1小勺,鸡精1小勺,生抽1小勺,麻油。

  做法:

  1、准备好苦菊和花生米;大蒜去皮,切成蒜米。

  2、苦菊摘洗干净,切成段放在盘中;油炸花生米碾碎加入蒜里。

  3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

  清爽做法二

  材料:苦菊、熟花生米,糖、陈醋、少量盐。

  做法:

  1、苦菊洗净切段

  2、苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐(会更突出酸甜味),拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。

怎样凉拌苦菊 凉拌苦菊的做法 苦菊的营养价值

  清爽做法三

  材料:苦菊200克,葱姜、盐、鸡精、白糖、米醋、香油适量。

  做法:

  1、苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉。

  2、姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋少许, 搅拌均匀后装盘即可。

  清爽做法四

  材料:苦菊适量,生花生米适量,葱姜、盐、鸡精、白糖、米醋、香油适量。

  做法:

  1、苦菊去根洗干净后沥干水份切成方便入口的小段。蒜去皮捣成蒜泥。

  2、锅里放少许花生油,把花生米炸熟后平铺在盘子里晾凉,只有完全晾凉后,才能脆。

  3、把蒜泥、醋、味极鲜、糖、盐、香油放到小碗中调成料汁。

  4、在大一点的盆中把苦菊段和调料汁拌在一起,现吃的时候再放花生。

怎样凉拌苦菊 凉拌苦菊的做法 苦菊的营养价值

  苦菊的营养价值

  苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

  含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

  含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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