简易苦菊菜的做法 可凉拌可炒蛋

热门文章排行榜 >>2018-04-18 10:22来源:99健康网
导语

苦菊是可以做菜,而且做法也是蛮多种的。那么苦菊怎么做菜呢?今日小编整理几款苦菊的做法,大家不妨跟着一起看看吧!

  苦菊菜怎么做好吃呢?大家知道哪几款苦菊菜的做法呢?如果真的想要了解的话,那就跟着小编一起来看看吧,希望对大家吃上好吃的苦菊菜是有帮助的。

苦菊菜的做法 苦菊怎么做菜 苦菊有什么营养

  苦菊菜的做法

  凉拌苦菊:苦菊去掉最外层的老叶,掰成一片片的小叶,清洗干净;过一遍凉开水,沥干水备用;小蕃茄清洗干净后,一分为四;炒熟的花生去红衣后,装入保鲜袋,用擀面杖略敲碎;用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁;苦菊和小蕃茄放置大碗中,浇上调味汁拌匀装盘,撒上花生碎即可。

  苦菊炒蛋:苦菊洗净切成段,鸡蛋2个备用,锅内放油,放入鸡蛋炒熟,放入苦菊继续翻炒至变软。调入调料翻炒均匀即可出锅。

  苦菊豆腐卷:将干豆腐皮切成均匀的方片;将苦菊洗干净,炸点鸡蛋酱;在干豆腐皮上放上几根苦菊和少许鸡蛋酱;将干豆腐皮卷好,用一根苦菊系上固定即可。

苦菊菜的做法 苦菊怎么做菜 苦菊有什么营养

  苦菊营养价值

  苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

  苦菜营养价值具体还体现在含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

  苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血

苦菊菜的做法 苦菊怎么做菜 苦菊有什么营养

  苦菊食用须知

  1、苦菊怎么吃?要记住两种人是不适合吃苦菊的。脾胃虚弱的人不适合吃苦菊,否则会加重身体的不适症状,不利于病情的恢复。还有,腹泻的时候也不适合吃苦菊,否则拉肚子会更严重。

  2、有几种食物是不能和苦菊搭配食用的。苦菊不适宜和蜂蜜、葱、白虾这三种食物搭配一起吃,这样会有碍到食物营养素的吸收,影响食疗效果。(参考网站:美食谱)

(责任编辑:戴章义)

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