安利四种好吃酱炒饭的做法

热门文章排行榜 >>2017-09-01 10:39来源:99健康网
导语

酱炒饭和炒饭是有区别的,炒饭不一定需要酱,但酱炒饭是一定要的。那么酱炒饭怎么做呢?好吃酱炒饭做法有哪些呢?不妨一起来看下!

  酱料配上米饭下锅炒,那炒出来的味道相信也不差的,那么常见的酱炒饭的做法有哪些呢?怎么才能炒出好吃的酱炒饭呢?今日小编推荐四款美味好吃的酱炒饭做法,希望大家可以学习下!

酱炒饭怎么做 酱炒饭的做法 怎么炒饭才好吃

  酱炒饭的做

  一,虾酱炒饭

  材料:米1杯,虾仁10只,鸡蛋2个,芹菜1株,红葱头末少许,虾膏10公克,椰奶50cc,葱花少许。

  做法:

  1、将米洗净,蒸熟备用。

  2、将虾仁炒熟;蛋打散,煎熟后切丝;芹菜切段;红葱头末炸香备用。

  3、热锅下油,先爆香虾膏,再倒入椰奶拌匀,稍微煮香,加入熟虾仁及饭炒匀。

  4、加入芹菜段、葱花及少许鸡粉拌炒,起锅后撒上蛋丝及炸红葱头末即可。

  二,辣酱炒饭

  材料:青椒1个,小葱3根,米饭1碗,猪肉1小块,辣酱1-2大匙,盐适量,植物油1大匙。

  做法:

  1、青椒洗净切小块,小葱洗净切葱花。

  2、猪肉切小丁,用1大勺辣酱拌匀。

  3、锅里下植物油1大勺,油热,先下1/3块下去略炒,然后下猪肉丁划散,变色,将剩下的青椒下锅,翻炒至熟,把米饭放下去,改小火,翻炒均匀,喜欢辣酱的就再放1勺辣酱,觉得够味的,可以加适量盐就行了。(如果是头一天剩的米饭,就要翻炒只米饭热透。

  4、出锅前,把葱花加进去就行了。

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  三,红酱炒饭

  材料:黄油,蛋2个,火腿,李锦记西红柿酱,切碎起士,欧西芹(Parsley)。

  做法:

  1、起锅下奶油,油热将蛋倒下平底锅后炒至黄色成形,倒下白饭炒。

  2、依序加入火腿丁,黑椒粒,西红柿酱(多点)后转大火加入切碎起士,少许盐(试够咸就不加)。

  3、锅后放入心型模具,倒扣到盘上后撒点欧西芹。

  四,干贝酱炒饭

  材料:白饭2碗,葱数根,玉米粒半罐,洋葱半根,酱油少许,干贝酱一大匙,盐巴少许,鸡蛋2颗。

  做法:

  1、倒入少许油,将蛋打进锅里炒散8分熟后起锅。

  2、葱先爆香,再放入洋葱炒至洋葱变软,加少许的盐巴。

  3、洋葱炒软后,将白饭根玉米粒,干贝酱一起放入锅中炒均匀。

  4、炒均匀后再放入少许的蚝油再拌匀即可完成。

酱炒饭怎么做 酱炒饭的做法 怎么炒饭才好吃

  怎么炒饭好吃

  实现要把冷米饭打散,不要放在锅里打散。办法是,倒入一点酒,然后轻轻搅拌,就很容易使米饭粒一颗是一颗地独立。

  炒米饭的油,最好先把葱叶煎得发黑后捞出,做成葱油;或者是爆香花椒、八角、姜片,做成五香油,这样每一粒泛着油光的饭粒都香喷喷的。

  可以把平时不喜欢的蔬菜,当然也可以是任何你觉得可以炒入米饭的蔬菜,比如西兰花梗、芹菜、芥兰、白菜梆,等等等等,都可以切得碎碎地放在米饭里,而且越多越好,这样可以顺便吃掉很多蔬菜,非常健康,而且因为有蔬菜,米饭也不会很干。

  一定要放香味浓郁的肉,比如金华火腿、腊肉,一点点肉香会让一饭米饭都香得让人感动。炒饭的最后,倒入一两勺酱油,或者蚝油,或者豉汁鸡油。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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