酸梅汤怎么调制好呢？如果平常也是喜欢自己动手制作饮料的吃货们，今日小编整理四种调制酸梅汤的做法，不妨来一起学下，希望能帮助到你调制出好喝的酸梅汤。
酸梅汤的做法
家庭版酸梅汤：取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟；加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳。
秘制酸梅汤：将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内，加1.5升的纯净水浸泡2小时。大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。
老北京正宗酸梅汤：取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟。加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳。经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁。
桂花酸梅汤：乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时；桂花装在箅子里用水流动冲洗干净；把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖（白糖），加盖转小火慢煮半小时；将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
喝酸梅汤注意事项
喝酸梅汤的禁忌有哪些？感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷等人群忌食乌梅，菌痢、肠炎初期的患者也需忌食乌梅，比如《得配本草》记载：“疟痢初起者禁用。”妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后最好也不要吃。
《随息居饮食谱》中记载：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期、产前产后、痧痘后并忌之。”
儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。（参考网站：来源网络）
（责任编辑：戴章义）
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