很多人吃过鹅肉，鹅肉的吃法有很多，当然大家也要注意它的食用禁忌以及人群了，今天就给大家介绍介绍，接下来大家一起来看看它的相关内容吧！

　　鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉可以有丰富的蛋白质，属于低脂肪的食物类型，而且还可以有降低胆固醇的作用哦。

　　一、哪些人不可以吃鹅肉？

　　温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。鹅肉对于高血脂或者是心血管疾病的人群来说最好不要食用的好。

　　二、鹅肉的适用人群

　　一般人都可食用。尤其适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。

　　三、鹅肉的食用禁忌

　　1、茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。鹅肉和茶叶不能一起吃，以免导致不易消化的情况出现哦。

　　2、鹅肉不宜与鸭梨同吃，同食容易使人生热病发烧。

　　3、鹅肉忌鸡蛋，同食会伤元气。

　　4、鹅肉忌茄子，同食伤肾脏。

　　5、每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。

　　吃鹅肉有什么好处

　　改善心血管系统

　　鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3%，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。

　　增强免疫力

　　鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。

　　补虚

　　鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。

　　吃鹅肉有什么坏处

　　上火

　　鹅肉在食物属性上属于温性的食物，含有一定量的热气，食用之后会增加体内的热气，但若是温热性体质的人吃太多时，便会引起上火。

　　引起肥胖

　　鹅肉中蛋白质的含量极高，并且脂肪含量也较高，在食用过多时也会导致体内能量大量聚集，难以及时消耗，可能引起肥胖。

　　鹅肉的营养价值

　　鹅是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高达22.3%，稍高于鸡鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66.3%，特别是亚麻酸含量高达4%，均超过其他肉类，对人体健康有利。另外，鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。

　　中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热，所以有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。综上观之，鹅肉蛋白质含量高，富含“好脂肪”，营养也更均衡，因此和鸡鸭比起来“占了上风”。

　　哪些人不适合吃鹅肉

　　1.鹅肉属于温热性的食物，因此，体内有虚火、内火旺盛的人不适合食用。

　　2.鹅肉中含有一定量的脂肪，因此，鹅肉不适合吃太多，食用过多也可能引起肥胖。

　　3.鹅肉中蛋白质含量很高，并且还有部分属于过敏原，因此，属于过敏体质的人不适合食用。（参考网站：久久健康网）

（责任编辑：王少华）

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