独家大揭秘：宫廷药膳“蚝补”的前世今生(2)

　　未来篇：“精致生蚝少数派”成发展趋势

　　如果是大伙们在人声喧嚷的大排档旁，几打生蚝数瓶啤酒的生活是“大众享受”，那么，走进颇具情调的高级西餐厅，边品尝红酒边挑选心仪的生蚝种类的生活就是“精致生蚝少数派”了。“并非是刻意设置门槛，而是专心打造一种少数派钟情的精致生活，提供一种归属感、圈子感的温暖。”——以深圳尚厨生蚝为代表的会员制西餐会所式服务模式正在悄然扩大它的市场。

　　对于“精致生蚝少数派”来说，选材是至关重要的。深圳尚厨生蚝的主厨介绍说：“尚厨所有的生蚝都是进口于非洲、澳大利亚、法国、美国、新西兰、加拿大等世界各地，并且讲究各地产蚝的季节性，挑选上品进口。例如令全世界无数蚝客都无比推崇的法国贝隆河口的圆形铜蚝，产在咸淡水交接海域，壳上有着像年轮一样的圈，每两圈代表一年，它的鲜味来自于丰富的矿物质。”正是这种选材的认真态度，决定了尚厨或会成为整个行业的佳话。

　　最后，小编还从Fang Man Sing口中了解到，深圳尚厨生蚝是一家以进口生蚝为主要菜品的高档会员制西餐会所，且将在年底以“蚝王居”的定位上市，其传承于香港蚝诗餐厅之百年独特烹蚝工艺，创新的意大利、法式西式料理制法必将引起一场“蚝门”。

　　听到这里，相信你对生蚝的营养价值和特殊功效等都有了更多的了解和认识。在现代生活中，品蚝、鉴蚝就如鉴赏红酒一样，不同的产地、不同的制作方法、不同的搭配方式以及不同的氛围，都可以品出不同的味道，就像多彩而富有内涵的人生。难怪许多业内专家评论：“生蚝的品鉴或将成主流，换句话来说，即少数派的精致生活将成未来趋势。”

（责任编辑：陈永宙）