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盘点玉米粥的12大功效

2016-11-02 16:01来源:99健康网

导语
玉米是一种常见的杂粮,含多种维生素和矿物质,且亚油酸含量较高,经常食用对人体有不少好处。玉米和粥一起煮会擦出什么火花呢?

玉米粥的功效 玉米粥的营养成分 玉米粥的做法

  一、玉米粥的神奇功效

  1、减肥。

  2、防癌抗癌。

  3、降血压降血脂。

  4、降低人体胆固醇。

  5、增加记忆力、抗衰老。

  6、保护视力。

  7、健脾益胃。

  8、抗衰老。

  9、防止便秘,防止动脉硬化。

  10、美肤护肤功效。

  11、降血糖。

  12、辅助治病。

  二、玉米粥的营养成分

  1、丰富的膳食纤维:

  玉米中的膳食纤维含量很大,这种膳食纤维可以让人餐后有种很饱的感觉,食物量的摄入就会降低,从而起到减肥的功效。另外这种膳食纤维还可以缩短人类的排便时间,让人体中残留物减少,这也喝玉米粥可以减肥的一个原因。

  2、酸性成分与维生素:

  玉米粥内的内的酸性成分与维生素结合在一起以后,可以让人体血液中胆固醇的含量大大降低。另外还能减少脂肪在血管壁上的沉积,这样血管出现僵硬的机率就会变小,对人类冠心病和动脉硬化都有出色的预防作用。

  3、亚油酸

  玉米中的亚油酸是不饱合脂肪酸的一种,这种物质可以保护人类的脑血管不受破坏。另外玉米中的谷氨酸还可以加快脑细胞的再生与代谢,具有健脑提神的重要的功效。

  三、营养玉米粥

  1、玉米山药粥

  材料

  白米半杯、碎玉米半杯、紫山药1小块(约300克)、调味料水10杯、糖1杯。

  做法

  1、白米、碎玉米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

  2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软,加糖调味,煮匀熄火即可盛出食用。

玉米粥的功效 玉米粥的营养成分 玉米粥的做法

  熬粥笔记

  1、这道粥也可以用盐调味煮成粥。

  2、碎玉米煮熟后会膨胀吸收米汤,所以水要放多一点、食疗效益、开胃,利水消肿。

  2、玉米山药熬胡萝卜

  材料

  大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿。

  做法

  1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。

  2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒,然后开始煮。

  3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦!

  4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁。

  5、再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。

  小诀窍

  如果用鸡汤熬此粥,味道更好呢!

  3、南瓜红薯玉米粥

  材料

  红薯丁、南瓜丁、玉米面、红糖适量。

  做法

  1、将玉米面用冷水调匀,分别将红薯、南瓜洗净,去皮,后切成丁。再将冷水调匀的玉米面加红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可。

  2、吃时根据口味加入红糖。

  小贴士:此粥可润肺利尿,养胃去积。

  4、鸡蓉玉米粥

  材料

  红萝卜20g、芹菜30g、生姜5g、去皮鸡胸肉45g、白米30g、玉米粒30g、高汤1碗、清水1碗、盐少许。

  做法

  1、红萝卜洗净,切小丁,芹菜去叶、去根后,洗净切成芹菜珠,生姜洗净去皮,磨成姜末备用,将去皮的鸡胸肉洗净,切成鸡肉末,将白米洗净后,以冷水浸泡约30分钟备用。

  2、在汤锅中加入高汤、清水、白米、红萝卜丁、姜末,先开大火煮滚后,转为小火续煮约20分钟后,再加入鸡肉末、玉米粒及少许盐继续烹煮约10分钟。

  3、起锅前,再加入芹菜珠煮约1分钟即可关火。

(责任编辑:高雪茹)

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林煌主任医师

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