虾皮蒸蛋 虾皮的营养价值

2017-05-16 14:15来源:99健康网

本文导读:虾皮听起来似乎是不要的东西,但其实虾皮的营养价值很丰富,最代表性就是虾皮蒸蛋,它体现的虾皮营养是显著的,那么虾皮蒸蛋怎么做呢?虾皮又有哪些营养呢?

  说起虾皮蒸蛋的做法还是相对比较简单,但是说起虾皮的营养价值,那就要好好介绍一番了!虾皮营养价值究竟有哪些呢?如何搭配食材才能做出有营养的虾皮美味呢?跟着小编好好长长见识!

虾皮蒸蛋怎么做 虾皮搭配什么一起吃 虾皮有什么营养价值

  虾皮蒸蛋

  材料:鸡蛋,虾皮,黄酒,生抽,麻油。

  做法:

  1、鸡蛋冲洗干净蛋皮,磕入碗中打散,放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜。

  2、蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液,中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。

  虾皮的营养价值

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  虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

  虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

  虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

  老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

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  如何挑选好的虾皮

  选购虾皮时,用手紧握一把虾皮,若放松后虾皮能自动散开,这样的虾皮质量肯定很好,外壳一定清洁,呈黄色有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连,虾眼齐全。如果手放松后,虾皮相互粘结而不易散,说明虾皮已经变质。外表污秽暗淡无光,体形也不完整,碎末多,颜色也会呈苍白或暗红色,并有霉味。

  虾皮搭配食材

  虾皮和丝瓜一起吃;可以凉血止血、滋阴润肺。

  虾皮和南瓜一起吃;可以护肝补肾。

  虾皮和紫菜一起吃;可以开胃、易吸收。

  虾皮和豇豆一起吃;可以健胃补肾、理中益气。

  虾皮和白菜一起吃;可以增强机体免疫力、清热解毒、滋阴清肺。

(责任编辑:戴章义)

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