每到节日,煮上一锅热气腾腾的粽子,满满的都是幸福的味道。然而,用高压锅煮粽子这件看似简单的事,却难倒了不少人。究竟高压锅煮粽子该按哪个键,煮多长时间粽子才能熟透呢?接下来为您一一解答。
高压锅煮粽子用哪个键
功能键选择:现在很多高压锅有多种功能键,如煮饭键、煮粥键、煲汤键等。煮粽子一般可以选择“煮粥”或者“杂粮煮饭”键。这是因为这两个功能键设定的时间和压力,比较适合将粽子煮熟。如果是老式高压锅,没有那么多复杂的功能键,就直接放在加热档煮就行。
压力选择:对于有压力调节的高压锅,煮粽子可以选择中高压力。这个压力能让热量更快地传递到粽子内部,缩短蒸煮时间,同时保证粽子能煮熟煮透。
煮粽子时间把控
生粽时间:如果是生粽子,普通大小的粽子,在高压下煮20-30分钟就差不多了。但如果粽子个头比较大,馅料比较多,那时间就要适当延长到35-40分钟。因为大粽子内部升温慢,需要更多时间来熟透。
冻粽时间:如果是从冰箱拿出来的冷冻粽子,要多煮5-10分钟。先把高压锅加热水,放冷冻粽子进去,然后再开始煮。因为冷冻粽子温度低,需要更多的热量来解冻和煮熟。
其他操作要点
加水要求:在高压锅里加水时,水面要没过粽子至少2-3厘米。这样能保证粽子在蒸煮过程中一直被水包围,均匀受热,不会出现夹生的情况。
焖制时间:粽子煮好后,不要马上打开锅盖。让它在锅里焖10-15分钟,这样粽子会更加软糯,味道也会更好。
综上所述,用高压锅煮粽子时,功能键可以选“煮粥”或“杂粮煮饭”,压力选适中偏高;生粽普通大小煮20-30分钟,大的35-40分钟,冻粽要多煮5-10分钟;加水要没过粽子2-3厘米;煮好后焖10-15分钟。掌握好这些要点,就能煮出美味熟烂的粽子啦。