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黑蒜能减肥吗 营养功效有哪些

热门文章排行榜 >>2017-09-21 10:42来源:99健康网
导语

黑蒜是一种大蒜制作而来的食物,人们常说黑蒜能够减肥,这是真的吗?黑蒜有哪些功效与作用而备受欢迎呢?今日小编好好为大家理理!

  黑蒜减肥的效果还是有的,当然比不上运动来的好,不过黑蒜的功效确实值得大家来尝试下!那么黑蒜都有哪些功效呢?如何自己做出黑蒜来?不妨跟小编一起来看下,或许你能够享受到黑蒜带来的好处!

黑蒜能减肥吗 黑蒜有哪些功效 怎么自制黑蒜

  黑蒜减肥吗

  黑蒜是日本人发明的“发酵蒜”,是将精选的新鲜生蒜带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天制成。由于发酵后整个蒜瓣变成了黑色,故得名“黑蒜”。因其价格较贵(每颗的价格为十几元甚至几十元),因此也被称为大蒜中的“黑金”。

  黑蒜中的增经素能有效提高身体新陈代谢,对消脂瘦身效果明显。蒜铵能够主动将糖转化为能量,而起到有效降糖瘦身一级少出疲劳的作用。

  黑蒜减肥食用方法:每天午餐和晚餐后10分钟食用,每次3--5个。坚持食用3个星期即可收到意想不到的效果啊。黑蒜对瘦身具有如此神效,但要注意的是感冒患者不宜服食。

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  黑蒜的功效与作用

  黑蒜具有很好的保健功效,比较突出的就是其抗氧化能力。黑蒜能提高老龄实验鼠组织中抗氧化酶的活性,且抗氧化能力是白蒜的13倍。黑蒜清除自由基能力的实验中发现,其清除自由基的能力是新鲜生蒜的8倍,且随着储藏时间的增长,自由基的清除能力可提高到10倍。

  由于高温发酵,大蒜的水分减少了约一半,糖分提高到原来的6倍左右,因此,黑蒜不像白蒜那么辛辣,而是带有甜酸口味。同时,蛋白质发酵后转换为人体必需的18种氨基酸,而B族维生素及部分矿物质也提高了至少2倍。黑蒜中钾含量较高(682毫克/百克),同时含有较丰富的镁、钠、铁、锌等元素,这些微量元素对预防高血压等心脑血管疾病有一定的积极作用。但是经过高温发酵,黑蒜中的水分、脂肪、维生素C(几乎没有)及钙含量都降低了,因为水分减少,黑蒜吃起来稍有弹性,有点像果脯。

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  怎么做黑蒜

  自制黑蒜第一步:选蒜,应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净。

  第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小时,捞出晾干。让蒜吸收足够水分,否则容易糊锅。

  第三步:把蒜装锅,将晾干的蒜放到电饭锅里,注意保持锅内干燥,每次最多放十几头蒜。如果放的太多,每头蒜的发酵效果会不完全。

  第四步:我们要把这个纸壳剪成四条,分别放在锅内的周边。

  第五步:把锅盖上盖,调到保温状态放置15天左右,把锅放在安全的地方。这个黑蒜就算制作完成了。怎样就知道黑蒜做好了呢?把蒜横切,如果它是一层的颜色,那基本上就可以了。(参考网站:人民网)

(责任编辑:戴章义)

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