炒苦菊的家常做法 这四种易做好吃

热门文章排行榜 >>2018-05-07 09:52来源:99健康网
导语

苦菊是一种比较少见但是营养不低的食材之一,简单的炒制就很美味了!那么炒苦菊有哪些家常做法呢?下面跟着一起来了解下吧。

  家常版的苦菊有哪几种做法呢?其实很简单的,想要烹饪苦菊,炒制就已经足够了!那么炒苦菊怎么做好呢?不妨一起来学做下!

炒苦菊的家常做法 怎么炒苦菊 苦菊的营养价值

  炒苦菊做法大全

  一,素炒苦菊

  1、把苦菊清洗干净,尤其是根部和缝隙的泥土,要仔细清洗,把坏死的叶片摘除。

  2、蒜和辣椒分别切片切段,用这种干红辣椒,主要是要那个辣味。

  3、起油锅爆香蒜和辣椒,如果辣椒很辣的话,要小心别被呛着。

  4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。

  二,蒜炒苦菊

  1、苦菊摘洗干净,苦菊去根切成段,把大蒜切成片。

  2、锅中注入油,下入蒜片爆香,倒入苦菊翻炒均匀。

  3、加入盐后要快速翻炒,以免出汤。

  4、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。

炒苦菊的家常做法 怎么炒苦菊 苦菊的营养价值

  三,苦菊炒鸡蛋

  1、苦菊去根洗净,切段备用,鸡蛋加少许盐搅匀。

  2、油热后倒入鸡蛋液炒散,将鸡蛋拨到一旁,放入苦菊段。

  3、加适量盐、花椒粉炒匀,苦菊炒塌即可出锅。

  注意:苦菊很嫩,炒塌就可关火出锅。

  四,苦菊炒肉丝

  1、猪肉切丝;苦菊洗净,掰成一条一条的。

  2、切葱花,肉丝内加少许盐,五香粉,淀粉抓拌匀,腌制一会儿。

  3、不粘锅加少许油,下肉丝炒;炒至肉丝变色,下葱花炒出香味。

  4、下苦菊炒;苦菊炒至稍软,加甜面酱,少许盐,老抽几滴,出锅了。

炒苦菊的家常做法 怎么炒苦菊 苦菊的营养价值

  苦菊的营养价值

  不要以为苦菊只是一种野菜,除了给人们填好温饱之外就毫无价值。其实,关于苦菊的营养成分里面有很多你让你想不到的元素,都对维持人体正常的生理活动提供了积极的意义。

  根据营养学家的研究资料显示,按100克的苦菊来计算,它里面含有蛋白质1.8克、糖类4.0克、食物纤维5.8克、钙120毫克,磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素。而维生素的含量是:维生素B0.2mg、维生素C88mg、胡萝卜素3.22mg,是菠菜中含量的两倍以上。它所含的氨基酸种类也比较齐全,各种氨基酸之间的比较适当。

  经常吃苦菊可以增强人体的免疫力,有清热、明目、消炎、利尿、健胃、止咳等功效,还可以减肥排毒养颜。(参考网站:妈妈网)

(责任编辑:戴章义)

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