如果喜欢吃地皮菜的话，相信本文对您是蛮有价值的！这里将为大家整理关于地皮菜的功效以及禁忌事项，希望大家认真的了解下，吃对地皮菜也能更加健康！
地皮菜的功效
性凉，味甘；入肝经。清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
清热降火地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
地皮菜的禁忌
禁忌症状：地皮菜性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。
禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。
注意：地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣，心悸症状的人群；中风、冠心病和糖尿病患者；出现记忆力衰退，患有抑郁症的人群。
地皮菜的做法
桂花地皮菜
做法：地皮菜放入盆中反复漂洗，捞出沥干；鸡蛋打入碗中，加入约2克精盐打匀;香葱洗净切段；炒锅内倒入适量花生油烧至六成热，倒入蛋液快速炒散，盛出待用；净锅内倒入剩余花生油烧至六成热，投入地皮菜、香葱段旺火翻炒几下，调入剩余的精盐炒至入味，再加入鸡蛋炒匀，出锅装盘即成。
豆腐地皮菜
做法：地皮菜洗净，拣干净杂质，放清水中浸泡，捞出沥干。洗净，切小丁。红甜椒切碎备用；锅中油热，放入蒜末爆香，放入豆腐、盐、胡椒粉和适量高汤煮开；放入地皮菜，炖至入味，加少许鸡精和盐调味，撒入葱花和红甜椒即可起锅。（参考网站：5号网）
（责任编辑：戴章义）
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