小龙虾的头能吃么 不吃更加健康

热门文章排行榜 >>2018-05-21 10:36来源:99健康网
导语

小龙虾是夏季很受欢迎的食物,但是吃小龙虾可不能随意!小龙虾的头可以吃吗?如果你也喜欢吃小龙虾的话,建议你好好了解下。

  吃小龙虾的时候要吃虾头吗?还是不吃为好,因为小龙虾的虾头含有很多有害物质,建议不吃对身体更好!那么究竟为何不能吃小龙虾的虾头呢?平常应该怎么吃小龙虾呢?赶紧了解下。

小龙虾的头能吃么 吃小龙虾的注意事项 怎么做小龙虾

  吃小龙虾的头吗

  小龙虾怎么吃?吃小龙虾最好不要吃头部,它的体内易积聚有害物质,特别是头部很容易吸附重金属和细菌。因此,吃小龙虾可能引起过敏和急性肠胃炎,龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官。

  因此从健康的角度来说,确实不建议吃虾的头部,除了泥沙难以除净以外,还可能有寄生虫等风险,而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子,里面当然是虾便便,烹饪前也应该去掉。

小龙虾的头能吃么 吃小龙虾的注意事项 怎么做小龙虾

  吃小龙虾须知

  1、自己烹饪小龙虾时,如何洗小龙虾?建议用清水浸泡2~3个小时,然后再洗刷干净,高温煮熟后再吃。

  2、由于小龙虾的蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康损伤很大,所以做好的小龙虾最好一次吃完。

  3、吃小龙虾也不要一次性吃太多,摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。

  4、专家建议不宜吃虾的人群:过敏体质者、患呼吸道疾病者、皮肤病患者、吃中药者。

小龙虾的头能吃么 吃小龙虾的注意事项 怎么做小龙虾

  推荐两款小龙虾做法

  麻辣小龙虾热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后,再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油;之后再放入小龙虾转为大火翻炒,料酒走边再加盐、味精、糖等调味后,再放入芹菜与葱段再炒;注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味,再浇上些许麻油就可以出锅了。

  椒盐爆小龙虾:起锅放油,等油烧热,倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉,翻炒至香,够锅气才够香的;再倒入小龙虾,兜匀,放几三至茶匙水(量多可放多点水),盖锅盖五分钟左右;掀盖,加盐和少许生抽,洒几滴高度酒,稍翻,上锅,再面上放少许葱叶粒。(参考网站:来源网络)

(责任编辑:戴章义)

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