尽管不是很多人喜欢冬瓜，但是冬瓜的价值确实不低，常见可以是做成菜品，或者当做饮料都是不错的选择。同时了解其营养再选择合理搭配的食材，冬瓜的营养价值体现会更加明显的。
冬瓜的营养价值
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。
冬瓜怎么做好吃有营养
冬瓜 + 香菇；可以降血压、降血脂
冬瓜 + 牡蛎；可以活血化瘀、软坚散结
冬瓜 + 甲鱼；可以润肤、明目
冬瓜 + 鲤鱼；可以清热除湿
冬瓜 + 鸡肉；可以清热利尿
冬瓜 + 绿豆芽；可以清热解毒
冬瓜 + 红枣；可以健脾养胃
冬瓜 + 菠菜；可以利尿消炎
冬瓜做法
材料：
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法：
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2、先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
冬瓜丸子汤
材料：
冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
做法：
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
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