马兰的详细介绍
为菊科植物马兰的全草及根。马兰根茎呈细长圆柱形,着生多数浅棕黄色根和面根。茎圆柱形,表面黄绿色,叶互生,叶片皱缩卷曲,花淡紫色或已结果。气微,味淡微涩。其叶在北方用做包粽子的绳子。
马兰的食疗功效
马兰味辛、性凉,归肝、胃、肺经;
有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效;
主治咽喉肿痛、痈肿疔疮、淋浊等症。
相关人群
一般人群均可食用,但孕妇慎服。
加工方式
1. 烹调中,可与多种荤素料搭配,但加热时间不宜长,旺火速成为佳;
2. 配烧菜时,可用少炒煸作垫底或围边。
其它相关
马者,言物之大也。本品叶似兰而长大,故名马兰。