花茶是用各种植物的花、叶或果实泡制而成的茶，是一种再加工茶。其功效要根据具体的花茶而定，花茶的泡法也与具体的花茶有关。
什么是花茶？
花茶其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
各种花茶的功效和泡法
1.百合花茶
功效：对阴虚久咳，润肺化痰，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，安心、定胆、益智、润肺止咳；有润肺止咳，补中益志，清心安神定胆作用，养阴润肺止咳，用于肺阴虚所致的燥热咳嗽及劳咳，久咳，痰中带血等。清心安神，用于热病余热未清，气阴不足而致的神思忧惚，烦燥失眠，心悸。
泡法：每次取百合花2克-3克。用开水冲泡焖10分钟左右即可。
2.薄荷茶
功效：有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。疏散风热：用于外感风热及温病初起所致的头痛、发热，鼻塞流涕者。清头目，利咽喉：用于风热所致的头痛目赤、咽喉肿痛。祛风透疹：麻疹不透，以及风疹瘙痒。疏肝解郁：性辛散、气芳香，并有疏畅肝气的作用，用于肝气郁涝所致的胸闷胁痈。
泡法：可和其它花茶一起冲泡。冷热皆宜。
3.大麦茶
功效：平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦；治水气病；夏季清暑热。上消渴除热毒，益气调中，滋补虚劳，使血肪强壮，对肤色有益，充实五脏，消化谷食，止泄、肌肤滑腻。
泡法：把大麦茶放入煮锅内煮开，然后倒入茶杯饮用，其茶香味浓郁。
4.苦瓜茶
功效：除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾。
泡法：一茶匙干苦瓜片。用滚烫的开水冲泡。约10分种即可饮用。
5.杭白菊茶
功效：散风寒，平肝目，散风、清热、解毒、清肝、明目，常用于咽干不适，内热烦闷，清出虚热，可解火锅，白酒之火毒引发出的火热。
泡法：可取菊花5-8朵。或配少许茶。开水冲泡即饮用。
6.柠檬草茶
泡法：加入其它花茶搭配。沸水冲泡即可。
7.勿忘我茶
功效：清热解毒，明目，养颜美容，补血养血，滋阴补肾。
泡法：6-8克干花。沸水冲泡即可。可加入冰糖和蜂蜜。
8.玉蝴蝶茶
功效：防癌，排毒，解渴，解酒，润喉，降压减肥，美白肌肤。
泡法：一茶匙叶片。用一杯滚烫开水冲泡。约10分钟后即可。可加入蜂蜜和红糖饮用。
9.茉莉花茶
功效：理气，开郁，辟秽，和中。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精。
泡法：用2茶匙干花。或加3茶匙绿茶。以开水冲泡。其茶味芳香。
10.桂花茶
功效：口臭，视觉不明，荨麻疹十二指肠溃疡，胃寒胃疼，美白皮肤。功效主治：具有散寒破结，化痰止咳的功效。主治牙痛，咳喘痰多、经闭腹痛辞。
泡法：桂花3克，绿茶5克。沸水冲泡。
11.薰衣草茶
功效：净化心绪，舒解压力，松弛神经，帮助入眠，具有镇静、隆压，增强免疫、活化身体技能，香身美体，改善失眠头痛。
泡法：加入其它花茶搭配。沸水冲泡即可。
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