说真的，常喝的酸梅汤的种类还真的不少，不管是加山楂还是甘草的，都是很适合消暑！那么这些酸梅汤具体怎么做呢？夏天喝酸梅汤对身体有啥好处？大家可以来了解下。
酸梅汤的种类
加桂花--桂花酸梅汤：材料，乌梅40克，黄糖80克，玫瑰茄5克，桑葚5克，薄荷甘草10克，桂花1克，陈皮5克。做法：准备好所需要的材料，用水清洗一下，侵泡10分钟；包酸梅汤原材料装入小布袋（黄糖除外）加入1L水，大火煮开后小火慢煮30分钟左右；煮30分钟后加入黄糖，撒入少量桂花即可；冰镇后饮用口感更佳。
加甘草--甘草酸梅汤：材料，乌梅6粒，洛神花5g，甘草3片，桂花酱7g，冰糖适量，水2500cc。做法：将乌梅、甘草等与水一同加入锅中，先以大火煮至沸腾后，转小火续煮约1小时即熄火。将锅中中的青草材料过滤后，再加入其他配料搅拌均匀，静置待凉即可。
加山楂--山楂酸梅汤：材料，乌梅20颗，山楂8片，白糖适量，陈皮一小块。做法：先将乌梅冲洗5、6遍，怕药味的可以多冲洗几遍，再把山楂、甘草、陈皮，丁香、桂皮也都冲洗干净，一起放到锅里，再加冰糖加水；大火煮开后，转小火慢熬1个半小时，起锅，放入干桂花，等锅里的汤不沸腾后，用箅子过滤掉原料，等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇。
夏季喝酸梅汤的作用
消除疲劳、帮助消化：夏季喝酸梅汤的好处有哪些呢？酸梅含有丰富的柠檬酸与矿物质，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解為二氧化碳和水排出体外，恢復疲劳，且有益于钙的吸收。此外，酸梅还能帮助促进肠道蠕动、收缩肠壁，因此有便秘困扰的人，也可以藉由吃酸梅或喝点酸梅汤来帮助解决便秘、促进消化。
刺激食欲：酸梅能促进唾液腺与胃液腺分泌，有生津止渴功效，所以夏天常常因為太热没胃口，或是孕妇饮食口味改变常食欲不振时，来吃点酸梅製品就能帮助解决胃口不佳、吃不下的问题。
延缓衰老：别小看酸梅的营养价值，它的维生素B2含量丰富，还有高出许多水果的钙含量，也有研究指出适量食用酸梅能延缓老化。
酸梅汤的由来
酸梅汤是谁发明的？相传清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。
摊上插一根月牙戟（表示夜间熬得），挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。
那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”，前门外“九龙斋”，都大有名声，尚存的只有当时琉璃厂路南“信远斋”。（参考网站：心食谱）
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