夏季来上一碗靓汤，那绝对是很好的享受。那么夏季适合煲什么汤呢？夏季煲汤食谱都有哪些呢？这些夏季煲汤食谱又该怎么做呢？不妨跟着小编一起来学下，做出消暑降温的夏季汤品，很轻松的！
夏季煲汤菜谱
一，酸萝卜老鸭汤
材料：老鸭，酸萝卜，生姜，花椒粒。
做法：
1、鸭子洗净剁成块，酸萝卜改刀备用。
2、汤锅放清水，放入鸭肉，煲至水沸。
3、撇去浮沫，放入酸萝卜块、生姜、少许花椒粒，水再沸后转小火，再煲一个半小时以上，至鸭肉软烂即可，因酸萝卜较咸，一般不用再加盐了，起锅前可适量加些鸡粉调味。
4、那酸汤包你喝一碗想两碗，泡米饭，胃口瞬间打开。
二，绿豆棒子骨海带汤
材料：棒子骨2斤、绿豆50克、海带（干海带要好吃些）半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋。
做法：
1、棒子骨用开水把血水煮了，捞出洗干净，海带泡涨洗净，切小方形、姜拍破。
2、从新起锅水，放入棒子骨，绿豆、老姜。少放点醋（醋是帮助棒子骨吸收钙的）、料酒，两节大葱白。
3、汤熬白的时候，再放海带煮粑放点盐即可。
三，苦瓜黄豆排骨汤
原料：苦瓜1条、黄豆50克、排骨250克、干贝10粒（可以增加汤头的鲜甜度，没有不加也没关系）、姜2片、清水适量、盐适量。
做法：
1、干黄豆洗净提前用凉水泡发备用，排骨切块入沸水汆烫后捞起洗净备用，苦瓜洗净后对半剖开去籽，切大块备用；
2、将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮滚后转小火煲约1个半小时左右（天热我更喜欢用电压力锅，半小时就完成了）。
3、最后根据自己口味加适量盐调味即可。
四，冬瓜薏米煲排骨
材料：冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许。
做法：
1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。
2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。
3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥。
4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。（参考网站：美食天下）
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（责任编辑：戴章义）
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