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随着社会的进步，自助餐这一从国外引进的进餐方式越来越多的出现在我们的身边。许多人经常吃自助餐的朋友都和常经理有同样的想法，对自助餐都没有什么好印象。其实自助餐本身没有错，重要的是看我们怎么吃。
我们常说的“没有不合理的食物，只有不合理的膳食”就是这个道理。而且，自助餐提供的食物种类多样，它为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更容易实现“饮食多样化”。因此，只要我们注意一些细节，完全可以从自助餐中吃出健康。
常经理是某家国企的中层干部，有一次我们一起聊天，我问起他们单位中午的午餐质量如何？
常经理说是自助餐，热菜、冷菜、汤、主食、水果都有，品种非常丰富。于是我感慨到：你们可真幸福，午餐质量这么高！这时常经理叹了口气，说道：这自助餐刚开始实行时我们单位的员工都特高兴，全都撒开了吃，结果一年下来，我们单位“三高”的人翻了一倍多，我的脂肪肝也由原来的轻度变为中度了。这坑人的自助餐,还不如以前让师傅给打饭呢！
海鲜要适可而止
有些消费者吃自助，目光紧盯海鲜区，价格低廉的蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味，蛋白含量高，价格也适当高一些，当吃的太多，对身体也没有好处。
首先，蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担；其次，随着环境污染的日益加剧，重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题，美国曾对全国公民进行体制调查，发现华人体内汞的含量超标三倍，其原因就在于华人水产类食物摄入量较大。
因此海鲜类食物在膳食中的比例太大，不利于食品安全；再次，海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好“培养基”，而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的，当温度不高时很容易受到致病菌的侵袭，而很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。
因此，海鲜要适可而止。
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