对美食有一定的了解，是知道鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心，口感爽滑、营养丰富，是一道简单美味的小吃、属于甜品。那么鸡蛋布丁应该怎么做才好吃呢？常见的鸡蛋布丁的做法有哪些呢？跟着小编一起学下！
鸡蛋布丁的做法
鸡蛋布丁的做法一
所需食材：材料：鲜奶400克、蛋500克。各式水果丁适量；调料：砂糖300克、香草粉少许。
做法：
1、准备白糖30g、牛奶500ml。
2、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。
3、鸡蛋四个、搅拌均匀。
4、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质。
5、将蛋液加入放凉的牛奶中。
6、加一勺香草精、搅拌均匀。
7、蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。
8、把蛋液倒入蛋壳中。
9、烤箱180度、上下火，约20分钟左右、布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。
鸡蛋布丁的做法二
食材：主料：鸡蛋3个、牛奶250ml；辅料：白砂糖15g。
做法：
1、准备如下材料：鸡蛋三个、牛奶250g、白砂糖15g。
2、备好的白砂糖约15克左右，可根据各人口味增减，三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止。
3、用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫，这个步骤是为了让布丁口感更细滑。
4、将白砂糖倒入牛奶中，用小火加热牛奶并搅拌，或者用微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为准，主要目的就是把糖融化。
5、把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀，布丁液就算备好了。
6、把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩。
7、最后，锅里放水，烧开后放入蒸格，然后将装好的布丁放在蒸格上，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟即可出锅。
鸡蛋布丁的做法三
材料：橙子一个、鸡蛋一个 、搅拌器，筷子也行、小刀、温水200ml、碗，需要两个。
做法：
1、把鸡蛋打碎，搅拌，放在碗里。
2、用刀把橙子三份之一切开，挖掉橙肉。
3、把搅拌好的鸡蛋放在切好的橙子里，放在电饭煲，大火烧开，转小火蒸7-10分钟。
4、取出即食，小心烫哦。
鸡蛋布丁做法小贴士
1、蛋液泡沫一定要过滤掉，保鲜膜一定要把瓶口包裹好，筷子搁锅盖也最好做到。如果没有做到，就有可能布丁偏老，或者整个布丁都是蜂窝状，口感很不好。
2、布丁液最好是温温的，放进烧开水的蒸锅温差不至于太大，也就避免了蜂窝出现。
（责任编辑：戴章义）
- 上一篇：哪些人宜喝牛奶 四类人必备
- 下一篇：清凉一夏 安利四款夏日自制冰饮
