我们都知道,洋葱当中含一种刺激性气味的汁液,切开后就会挥发到空气当中,通过空气刺激到眼睛的角膜引起流泪,经鼻子吸入之后,通过反射也会引起我们流泪。
就因为洋葱的这个难以处理的特性,很多人对于洋葱的态度都是“能不吃就不吃了”,实在可惜。下面,我们就来看看百姓切洋葱不流泪的一些妙招,你也可以回家尝试一下。
方法1:我们可以先把洋葱剥皮后放入冰箱,冰冻4小时左右或冷藏隔夜后再取出。切洋葱之前,最好在菜刀上抹点植物油,这样一来切时就不流泪了。
方法2:我们还可以戴上泳镜切洋葱,就不会流泪了,不过需要小心,由于视线变差,当心切到手指哦。
方法3:把洋葱丢尽一盆清水中,浸泡一会后拿出再切就不流泪了。
方法4:我也可以把鼻孔塞住,或者用夹子夹住,用嘴呼吸就不会有流泪的感觉了。
方法5:用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法,在切的时候经常把刀用水洗一下再切。
方法6:把洋葱从中间一刀切开,之后再放到水里冲洗一下,拿出再切就不会流泪了。
无论是冷冻、水洗、抹油减少刺激性气体的挥发,还是戴泳镜、夹鼻子阻止气体与眼睛、鼻子的接触,都是有效的方法。
如果我们再烹饪洋葱的时候,也可以选择以上的方法试一试,如果效果不明显,也可以同时使用多种方法。
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