剥栗子皮的技巧与方法

热门文章排行榜 >>2015-02-15 09:48来源:99健康网
导语

栗子好吃,皮难剥。为了化解好吃和难剥之间的矛盾,人们开动脑筋,实验出很多剥栗子皮的窍门,那么怎么做呢?

怎么剥栗子皮 剥栗子皮的方法 剥栗子皮有什么方法

  1、热水浸泡法

  生栗子洗净后放入器皿中,用滚沸的开水浸没,盖上锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮随即脱落,此法省时、省力。

  2、筷子搅拌法

  将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则会影响栗子营养成分。

  3、冰箱冷冻法

  栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

  4、微波炉加热法

  用剪刀把生栗子外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

  5、热胀冷缩法

  用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

  6、日光暴晒法

  把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

  7、自然风干法

  把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天,这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果,吃的时候用水先泡一下即可。

  8、加盐水煮法

  在煮栗子的时候加些盐,煮熟后会很好剥皮。

  栗子味道好,营养更好,有不同功效

  1、栗子糊可健脾胃

  栗子500克,加白糖适量,制成糊。栗子糊具有健脾胃,厚肠道的功效。

  2、栗子糕益气养胃

  栗子200克,加糯米粉500克、白糖50克,制成糕。栗子糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效。

  3、栗子羊羹补气止血

  栗子250克、加白糖100克,羊肉500克、加冻粉40克煮成羹。栗子羊羹补气健脾,有散血止血的功效。无病者可强身健体。

  4、栗子烧白菜补肾

  生栗子300克、大白菜500克、加白糖、花生油适量烧制成菜。栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效。

  99热心医生温馨提醒,由于栗子含糖量高,糖尿病患者最好对板栗“敬而远之”。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者不宜多食。

(责任编辑:陈碧玲)

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