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清肺食谱 银耳雪梨羹做法

2015-03-03 10:29来源:99健康网

导语
耳雪梨都是我们经常食用的食材,银耳富含多种维生素营养,对滋润皮肤方面有很大的功效,而雪梨是润肺的食物,对一些呼吸道疾病也有很大的功效。那么,要怎么做银耳雪梨羹呢?

银耳雪梨羹怎么做 银耳雪梨羹的做法 怎么做银耳雪梨羹

  食材:银耳一小朵、雪梨一个、冰糖一小把、枸杞十颗

  银耳雪梨羹的做法:

  1、银耳用温水完全泡发开,剪去蒂,撕成小朵。

  2、银耳放锅中,倒入足量冷水,烧开后转小火炖40分钟左右,至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定,有的银耳很快就能炖出粘稠的状态,有些品种则要炖很久才会粘稠)。

  3、炖银耳的空档,把梨去皮切成块。

  4、银耳炖到汤汁稍有粘稠,倒入梨块,继续炖15分钟。

  5、 开盖放入枸杞和冰糖,继续加盖炖5分钟即可。

  提示:

  1、银耳炖的时间根据品种不同而定,快的可能二三十分钟就能炖好,慢的可能要一两个小时。以我经验,银耳买回来要密封保存,并尽快吃完,因为银耳刚买回来的时候炖起来很快,时间放的越久,银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂。

  2、枸杞不要太早放,一个形状和颜色都不好看,而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。

  99热心医生温馨提醒,银耳一次不要炖太多,最好是每次炖完能一次吃掉最好,实在不行剩下的可以在冰箱放24小时,问题不大,时间再长营养就损失了。

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