麻油猪肝具有破血功效，日常食用对身体有益处！但有营养又好吃的麻油猪肝应该怎么做呢？相信对猪肝情有独钟的小伙伴一定想知道吧。今日小编推荐四种麻油猪肝的做法，小伙伴们赶紧学起来吧！
麻油猪肝做法
麻油猪肝做法一
原料：猪肝，老姜，麻油：依体重每10公斤摄取6毫升，米酒水200毫升。
做法：
猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各小勺抓匀。老姜母洗净表面切成细丝。锅中放适量麻油，再下姜丝爆香。下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒秒即可。最后先关火，下适量盐和鸡精码味。
麻油猪肝做法二
材料：猪肝500克，老姜一块，黑麻油，米酒适量。
做法：
猪肝洗净，切片备用；老姜连皮切片。锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出；猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。
麻油猪肝做法三
材料：猪肝200公克，姜片50公克，芥兰菜150公克，麻油2大匙，鸡精粉1/4小匙，糖1/4小匙，米酒1杯。
做法：
猪肝洗净切片；芥兰洗净，放入滚水中以大火汆烫至熟，捞出沥干铺在盘中备用；平底锅以大火烧热，放入麻油与姜片以小火爆香至姜片呈捲曲，再放入作法1的猪肝片及其余调味料，盖上锅盖转大火焖煮1分钟，起锅铺在作法1的盘中即可。
麻油猪肝做法四
材料：猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。
做法：
先将猪肝洗净切成1公分厚度；带皮老姜刷净切薄片；黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；再转为大火，放入猪肝炒至变色；最后放入月乃汤煮开，马上关火，趁热食用。
麻油猪肝的营养功效
100克猪肝含蛋白质19克（与瘦肉相当）、维生素A 4972微克（是瘦肉的113倍）、铁22.6毫克（是瘦肉的7.5倍）。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，为22%（与瘦肉相当），因此一直以来，猪肝都是补血（补铁）的最佳选择。
结语：猪肝的功效确实是非常给力，小编也是非常喜欢吃猪肝的那一伙。当然任何食物都不能食用过多，适量的猪肝摄取对身体的好处确实非常的多，大家赶紧都学起来这些猪肝的做法，养生很有帮助的！
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