花蛤怎么洗 这三种方法最干净

热门文章排行榜 >>2017-11-03 09:52来源:99健康网
导语

花蛤味道鲜味,但因其生长环境,花蛤本身含有泥沙,清洗是个大问题,那你知道花蛤怎么洗吗?常见花蛤的清洗方法有哪些?一起看下吧!

  想要将花蛤清洗干净的话,大家知道如何去做呢?将花蛤清洗完之后,你知道如何去做花蛤会更好吃吗?下面就跟小编一起来详细的了解下,大家一定可以享受到花蛤带来的美味!

花蛤怎么洗 花蛤怎么做 花蛤有什么营养

  花蛤清洗方法

  方法1:用筷子将花蛤与盆底隔开,因为花蛤的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的——再吸进来的水又是干净的。

  方法2:买花蛤时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满花蛤的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

  方法3:煮熟,煮好后,用清水冲洗一下,捞出锅,拣的时候注意看,贝壳没有张开的花蛤是死的,要捞出来,这样完成了就可以上锅做成你喜欢的味道了。

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  花蛤做法

  花椒花蛤:花蛤1斤,豆瓣酱1勺,新鲜花椒1株,葱2根;做法:冷油下锅烧热,关火下新鲜花椒盖上盖子;下花椒油爆香葱花,下花蛤炒一炒,加入一勺豆瓣酱和少许清水;再天上那煮爆香的花椒,盖上盖子等花蛤爆开。

  酱爆花蛤:花蛤,蚝油两勺,海鲜酱一勺,料酒一勺,姜,葱,食用油。做法:准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝;锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,待花蛤张开,捞出沥水待用;起油锅,爆香姜丝和葱白,把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开;倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花。

  香蒜豆豉炒花蛤:豆豉洗净浸水15分钟;蒜头、干葱切成末;红辣椒切片;将水、蚝油、生抽、砂糖及粟粉拌匀成芡汁;用中火烧热锅,加少许油,加入干葱末、蒜末及豆豉炒香;加入花蛤煮2-3分钟;加入红辣椒及葱段拌匀即成。

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  蛤肉营养价值

  花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。

  蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

  人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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