秋天吃莲藕最补人 滋阴润燥清心安神

热门文章排行榜 >>2012-09-04 11:19来源:99健康网
导语

民间早就有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋季吃藕有哪些好处呢?藕怎么做好吃呢?

秋季吃藕的好处 莲藕的功效与作用 莲藕的做法大全

  秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使体内有害物质排出,十分有益。

  山楂藕丝

  材料:鲜嫩白莲藕一节、山楂糕、白糖、水果醋、凉白开。

  步骤:

  1、白莲藕去皮切丝,放凉开水中浸泡15分钟左右,去除多余藕粉;

  2、山楂糕切均匀细丝备用;

  3、取一个小碗,放入适量白糖,水果醋,凉白开调匀;

  4、将莲藕丝沥过水后摆盘,在上面摆上山楂丝,再将步骤3中调好的汁水均匀淋在表面即可。

  营养价值: 莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效,对食欲不振、干咳等均有疗效。

  莲藕排骨汤

  材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块

  步骤:

  1.排骨洗净,砍成3厘米长的节, 莲藕排骨汤

  2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净

  3.生姜洗净切成两半

  4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用

  5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟

  6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

  营养价值:本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

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莲藕
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