白胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实，是胡椒的一种，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;主产于广东、广西及云南等。秋末至次春果实变红时采收，用水浸渍数日，搽去果肉，晒干。那么，白胡椒煮鸡蛋的作用有哪些？
在广东、海南等地，人们也习惯于将买回的胡椒粒，用捣盅捣成粉末，取小半勺放在烧开的汤锅中，用于调味汤粉、海鲜等食物。其他地区的家庭基本上用的是已经磨好的瓶装胡椒粉。其实，现磨胡椒能够最大程度地还原黑白胡椒的辛香味道，与咖啡一样，现磨能100%保持其原味，无论是口感还是药用价值都比瓶装胡椒粉强。
白胡椒煮鸡蛋的作用是有很多的，一般来说，我们所说的鸡蛋部分，只是指蛋清部分，下面小编为你介绍一些鸡蛋白胡椒的食疗方：
蛋清核桃白胡椒治胃寒痛，具体做法为：鸡蛋上打一小洞，倒出蛋清（蛋黄不用），用蛋清与掰碎的核桃仁（3个）和白胡椒粉（5克）一起搅拌成泥，然后倒入蛋壳内，用纸封住洞口，再用泥将蛋壳糊上。然后放在炉火上用微火烤熟。每晚睡前。趁热食用。1次1个，连服3个即可。
小儿遗尿：在鸡蛋顶端钻一小孔，放进7颗白胡椒，再用纸糊住孔眼，蒸熟食用，每天吃一个，直到停止遗尿。
肺寒痰多：将白胡椒与羊肉同煮汤，可温肺化痰。
肠胃虚寒：有些容易肚子痛的人，其实是肠胃虚寒的缘故，可在炖肉时加人参、白术，再放点白胡椒，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。
小儿单纯性腹泻：取白胡椒研成细末后填满孩子肚脐，胶布贴敷，24小时更换1次，连用2～3天。
冻疮：将白胡椒放入白酒中浸泡7天后，外涂患处。
