香菇肉粽的用料:
肉150克，香菇10朵，花生米50克，糯米400克，粽叶，生抽2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(2克)，老抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)
香菇肉粽的做法:
1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味(不用放葱，葱熟了颜色不好看)
2、倒入香菇，生抽，盐，白糖(香菇不用泡发，呆会还要煮)
3、再倒入花生米(花生米红皮的比较香)
4、水一般没过肉2厘米即可
5、肉在水中煮的样子
6、一定要煮干了
7、淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽(为了上色)
8、搅拌好，放在容器中，准备包粽子。
9、取一片粽叶(粽叶比较小，如果包大的，要三片)
10、包上(具体包法看这里)13，粽叶绕过头来，用线扎好就行了
11、放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。(水一定要没过粽子)
99健康网小编提醒：
1、肉不要全是瘦的，有些油，这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的，出来的才香。
2、喜欢吃生姜的，可以放些生姜，不喜欢就不用放了。
3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。
4、粽叶包之前一定要用水烫一下，或者放在水里煮开，或者放冰箱冷冻一下，都可以，是为了在包的时候容易成形，不会破。
5、香菇不用泡好，开始已经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。
- 上一篇：潮汕粽子的做法
- 下一篇：北方家常面食：豆角焖面
标签阅读：粽
